老年人由于胃壁細胞萎縮的生理變化，小腸吸收功能的下降，容易發生維生素缺乏，所以適量、合理地在膳食之外補充某些維生素對老年人是至關重要的。

一、預防骨質疏松

骨質疏松是老年人中最常見的癥狀。和人一樣，骨骼也有自己的自然生長周期。一般而言，40-45歲

開始，骨量隨年齡增加而減少，是為增齡性骨丟失。 在從嬰兒期開始的整個生命周期，通過合理營養、適度鍛煉和避免不良嗜好等措施來獲得最高的峰值骨量，是預防生命后期骨質疏松的最好方法。骨骼進入老化期后，上述三方面措施也是預防骨質疏松，盡可能減低骨丟失率的方法。

很多人以為補鈣就能防止骨質疏松。其實這是很片面的觀點。缺鈣只是導致骨質疏松的眾多因素中的一種，盲目、一味地補鈣極可能誘發其他癥狀。科學證明，骨質疏松的發生與某些營養素的不足或過量密切相關。如蛋白質、鈣、鉀、微量元素(鋅、銅、錳)、維生素(A、B、C、D)不足，以及蛋白質、磷、鈉過量等，都是導致骨質疏松的因素。

二、謹慎運動強度

對老年人而言，為預防和延緩肌肉萎縮，參加適量的運動是很有必要的。足不出戶地躺在家里頤養天年的老人已經越來越少了。更多的老年朋友都意識到選擇戶外運動來保持活力，廣交朋友，晚年生活才會更充實，更舒心，也更有滋味。

殊不知，運動中也有不少危險因素存在。比如出汗過多會引起機體脫水，造成心血管負擔過重、體溫調節__紊亂等問題。專家指出，老年人的體液平衡調節能力較低，在運動的前、中、后都應注意補充含有適宜濃度的鈉等電解質的飲料。能量消耗大如長時間耐力運動，或血糖控制機能差時，還應適量補充碳水化合物，如含糖飲料。