首先，老年人要多吃一些新鮮蔬菜水果，因為其本身就是很好的保健食品，含有大量保健因子，如具有疏通血管及抗癌效果的“類黃酮”物質、解毒通便的果膠物質、降低血清膽固醇的“植物甾醇”等等。然而，此類食物中的保健因子含量較低，希望通過食用蔬菜來達到一定的預防效果，有時還不太容易。這時，消費者可以在市場上購買一些從果蔬(或其它植物)中提取的保健食品，如茶多酚、葡萄籽提取物(也含多酚)等。此類保健食品都是經過大量科學研究所證實，而且也是各國所公認的，大可放心食用。



其次，可以食用一些含有“高度不飽和脂肪酸”的食品，如深海魚油。現代眾多研究表明，深海魚油的DHA和EPA對延緩衰老、改善大腦記憶以及預防心血管疾患等都有一定的作用。然而，選用此類保健食品時要注意，要看一下它的生產日期以及生產產家。認準信譽較好的品牌為宜。



市場上的“卵磷脂”保健食品，也是一種較新的產品，對老年人的許多成年人疾患(特別是腦疾患)都有一定的預防效果。因腦中的磷脂含量很高，隨著年齡的增長它的含量會有所下降，于是有必要及時補充。與魚油類制品一樣，此類保健食品主要以軟膠囊為主，食用方便，建議廣大老年朋友經常食用。