早餐是全天中尤為重要的一頓飯，對于孩子來說，更是重中之重。很多家長都以不知道吃什么、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。其實，解決的方法很簡單。平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆漿、豆腐腦、面條、面包等等，再適當加點新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會明顯受益。

早餐主食不妨來個“香蕉面包”，就是把剝好的香蕉直接夾在面包里。香蕉含有豐富的維生素和礦物質，具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。這樣既能吃到糧食，又能吃到水果，再配上其他的一些食物，既簡單，營養素又豐富。

以香蕉為原料的面包做法：

一、食材

1、面粉(我用的是AllPurpose，中筋面粉)：2又1/2杯、1大匙烘培蘇打(bakingsoda，15毫升)、1小捏鹽、1/2杯室溫無鹽奶油(butter，也可用菜油代替，雖然沒有奶油香，不過，也很不錯吃，兩種我都有試過)、3/4杯紅糖、2個雞蛋、5個軟熟的大香蕉，碾成泥、2/3杯牛奶、1/2杯至1杯切碎的核桃仁(我喜歡多放點兒核桃仁，我用的量通常是一杯)

二、制作步驟

1、把材料a,b,c混合，過篩后備用。不過篩也勉強可以，但是成品可能會有些沒拌開的白色小面疙瘩。

2、把奶油和紅糖打勻(不用打發，我是用的機器來打，手打也可以)。

3、放入一個雞蛋，打勻，然后，再放入剩下的一個雞蛋，再打勻。

4、倒入碾碎的香蕉(如果用廚師機的話，香蕉不用事先碾太碎，只要用高速一打，就成均勻的泥狀了)，打勻。

5、倒入牛奶，步驟1的面粉混合物，核桃碎，低速或者手動攪勻，攪勻看不見干粉即可，不要過度攪拌。

6、烤盤抹油(同樣，奶油，菜油均可)。

7、倒入面糊糊。

8、放入預熱至華氏350度(攝氏180度)的烤箱，烤35分鐘(我的烤箱是要烤35分鐘，具體時間要根據自己的烤箱做適當調整，用牙簽插一下，取出來看看，沒有粘糊糊就是好了)，取出，放在濕毛巾上晾涼即可。

孩子正處于生長發育期，一日三餐哪一餐都不可少，缺一餐就有可能會影響孩子的健康，而科學家已證實，不吃早餐的孩子不如吃早餐孩子聰明，可見早餐的重要性。另外，專家推薦了一款香蕉面包，有谷物也有水果，簡單又營養。

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