傳說唐代詩人杜甫困守京華之際，生活異常艱辛，往往是：“殘杯不與冷炙，到處潛悲辛”。一日早晨，杜甫喝下一碗兩天前的剩粥，不久便嘔吐不止，腹部劇痛難耐。但他蝸居茅屋，身無分文，根本無錢求醫問藥。這時，一位白發老翁剛好路過他家門前，見此情景，十分同情杜甫，詢問完病情后說道：“你稍待片刻，待老夫采藥來為你治療。”過不多久，白發老翁采摘了一把長著白色柔毛的野草，將其煎湯讓杜甫服下。杜甫服完之后，病痛慢慢消除了，數日后痊愈。因“自憐白頭無人問，憐人乃為白頭翁”，杜甫就將此草起名為“白頭翁”，以表達對那位白發老翁的感激之情。

“白頭翁”為毛莨科植物，多年生草本，別名有奈何草、粉乳草、白頭草、老姑草、菊菊苗、老翁花、老冠花、貓爪子花等等，分布在我國的吉林、遼寧、河北、山東、河南、山西、陜西、黑龍江等省的山崗、荒坡及田野間。白頭翁的特征在《開寶本草》中有記載：“今驗此草叢生，狀如白薇而柔細稍長，葉生莖頭，如杏葉，上有細白毛，近根者有白茸。”

白頭翁雖是野草，但藥用價值卻很高，歷代本草專著多有記述。中醫認為，白頭翁有清熱解毒、涼血、明目、消贅的功效，有詩曰：“苦溫味性白頭翁，主入心經與腎經，溫癥發狂為主治，并消積聚瘕和癥。癭瘤瘰疬皆能散，鼻衄金瘡亦可平。陰疝痊兮偏腫愈，禿瘡膻腥治亦能。腹痛骨病牙痛止，紅痢能將毒性清。腸垢搜刮堪竭凈，佐之以酒效尤靈。”