老年人朋友健脾益胃常喝五款靚湯
冬季是個適宜進補的好季節,老年人朋友們的抵抗力越來越差了,身體各項機能也是逐漸減退了,如老年人的消化系統就非常的脆弱,容易出現消化不良的情況,下面就為老年人朋友們推薦幾款健脾養胃喝的養生湯。
1、桂棗山藥湯
紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
2、三丁豆腐羹湯
材料:豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法:
1、首先將豆腐切成小塊,下沸水焯一下,瀝干水待用。
2、將番茄皮去掉,去籽,切成小塊。
3、把燒熱油鍋,下蔥略煸一下,然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽,燒沸即可。
4、湯煲好后,加入味精,淋上濕淀粉,出鍋裝碗,淋上麻油即成。
功效:三丁豆腐羹湯,味道鮮美,滋陰潤燥,補中益氣,補脾健胃,很適合老年人冬季養生喝。
3、紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克,先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
4、胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
5、黨參鳙魚湯
材料:黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法:
1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈,然后全部裝入紗布袋扎口。
2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內臟,洗干凈,下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準備好的雞湯,加入蔥、藥包、鹽、料酒,直到魚肉煮熟爛為止。
4、最后揀去蔥和藥包,調好口味即成。
功效:黨參鳙魚湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的功效。
對于老人來說,上面的5個湯都是比較好的養生食物,所以在寒冷的冬季我們應該給老人多做出一些美味的食物來。
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