經濟的快速發展大大加快了人們的生活節奏。而，上班前的早晨，總是慌亂緊湊的。早餐就在日復一日的慌亂中不得已被忽略了。吃早餐的重要性很多人都了解，但總是因為這樣那樣的借口而把早餐忽略掉了。下文小編介紹的內容希望能夠讓大家對早餐的營養引起足夠的重視。

早餐的重要性

早餐的重要性在沒有被科學驗證之前，就被廣大人民所接受。在中國流傳甚就的說法“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，在國外有一個實質相同的版本“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”。

早餐可以被理解為睡醒后吃的第一餐。人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養，經過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗 殆盡。這時體內的血糖指數較低，需要通過吃早餐來補充能量，否則體內葡萄糖的缺失會導致腦細胞活力不足。人就會出現身體疲倦，精神難以集中和記憶力下降的 癥狀，反應遲鈍。

不吃早餐還有更加嚴重的后果：

容易衰老。不吃早餐*就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，長期不吃早飯會導致皮膚干燥，起皺和貧血。

發胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪。影響身材。衰老和發胖是女人們最難以容忍的事情，那么為了美麗吃早餐吧。

腸炎。不吃早餐，午餐必然會因為饑餓而大量進食，消化系統在短時間內負擔過重，而且不吃早餐打亂了消化系統的活動規律，容易患腸胃疾病。

膽結石。空腹使膽汁分泌減少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁。如果空腹過久，并且是經常性空腹，會使膽汁中的膽固醇呈現飽和狀態，并在膽囊里沉積形成結晶，從而產生結石。

心血管疾病的機會加大。經過一夜的空腹，*血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。