相信大家都知道食物營(yíng)養(yǎng)會(huì)因?yàn)槟愠缘氖澄锊课徊灰粯佣�有差異，所以，吃魚的時(shí)候你選擇吃的部位不一樣，得到的營(yíng)養(yǎng)也是不一樣的，那么，吃魚到底要吃哪些部位才能夠獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)呢?今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來五大有營(yíng)養(yǎng)的魚部位。

魚最營(yíng)養(yǎng)的部位TOP1：魚肉

富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。

魚最營(yíng)養(yǎng)的部位TOP2：魚腦

富含俗稱“腦黃金”的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質(zhì)，有助于嬰兒大腦發(fā)育，對(duì)輔助治療老年癡呆癥也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應(yīng)控制食量。

魚最營(yíng)養(yǎng)的部位TOP3：魚鰾

古代有“海洋人參”之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，有濃厚感。

魚最營(yíng)養(yǎng)的部位TOP4：魚鱗

有膽堿，可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時(shí)也不必刮。

魚最營(yíng)養(yǎng)的部位TOP5：魚尾和魚骨魚尾

營(yíng)養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。

以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺�理出來的關(guān)于吃魚的這五個(gè)部位能夠讓你獲得充足營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容，如果你希望自己的身體能夠獲得足夠多的營(yíng)養(yǎng)，那么，不妨嘗試著吃魚的這幾個(gè)部位，這樣才能夠充分得到魚的營(yíng)養(yǎng)成分。