我們都知道，大蒜是拿來給菜調味用的，青菜或者肉類放點蒜頭，可以去腥保持菜肴原來的鮮味，是深受人們歡迎的菜肴調味料。但是實際上，蒜頭的作用很多，不但可以調味，還能抗衰老，防癌，保護心血管，殺菌消毒等等，好處非常多，今天就告訴大家，用蒜頭炒飯食用對身體有哪些好處。

蒜頭炒飯食用對身體有哪些好處

蒜頭炒飯：蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放入胡椒鹽拌炒。蛋炒飯加蒜粉：蛋炒飯起鍋前撒上一些蒜粉，攪伴后食用，專家還提醒要多食維他命C以增強抵抗力，并切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。

大蒜的功效與作用

1、抗癌。國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮大蒜的抗腫瘤作用。

2、抗衰老作用。大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

3、抗疲勞作用。有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

4、保護心血管。流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區。

5、改善糖代謝作用。研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

6、抗過敏作用。每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

蒜頭的功用很多，通過蒜頭炒飯食用對身體有哪些好處的介紹，大家對大蒜也有了更深刻的了解，平時經常食用大蒜，對身體是很有好處的，健康飲食可以保持身體健康，延年益壽，不過，不管是什么菜肴，都建議合適就好，即使功用大，大量的食用對消化系統也是個沉重的負擔。