糖尿病人的飲食要控制總熱量，而且所食用的食物最好是以不引起血糖快速上升的為主，而孕晚期的準媽媽在飲食上也要注意這樣因素，因為孕晚期飲食控制不好容易并發妊娠糖尿病，所以今天推薦一道白豆燒鳳爪給大家。

食譜原料：肉雞鳳爪500克、大白豆50克、山茶油（一定要純山茶油）。

醬料制作：老抽一大勺、生抽一大勺、料酒一大勺、蒸魚豉油一大勺、糖半勺、鹽適量、雞精適量，共同兌成醬汁。

制作方法： 　　

1、提前一夜用清水浸泡白豆，泡至白豆發漲，然后上籠大火蒸至白豆斷生取出備用；

2、買回來的鳳爪去掉硬皮、指甲，用清水沖洗干凈，瀝干水分；

3、鳳爪瀝干水后，改刀成兩段，然后加酒腌制二十分鐘左右；

4、起鍋入油，燒至六成熱，將腌制好的鳳爪下油鍋炸至皮上色后出鍋； 　　

5、另起一鍋，下家常汁與鳳爪同炒，下白豆同燒收汁亮油裝盤即成。 　　

適用人群：糖尿病人、懷孕晚期準媽媽 　　

健康提示：

白豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力；白豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。糖尿病人每天食用適量純山茶油，對病情有很大改善。孕婦在孕期食用純山茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益。

以上就是白豆燒鳳爪的詳細做法，這道菜顏色紅亮，香氣撲鼻，能夠激起人的食欲，最關鍵的是有益于控制餐后血糖，所以特別適合糖尿病人和孕晚期的準媽媽食用，而且鳳爪富含膠原蛋白，不僅好吃，還能美容哦。