糖尿病患者有很多的飲食禁忌這是很多人都知道的事情，而且一旦病情控制不當就會引發很多并發癥，甚至會威脅到生命。然而吃什么可以改善糖尿病病癥呢？這是很多人都關系的問題。胡蘿卜就可以，其本身含有的果酸可以促進燙直代謝，下面小編就為大家介紹兩道關于胡蘿卜的藥膳：

糖尿病飲食

一、香炒三絲

材料

主料：胡蘿卜、青椒、瘦豬肉

配料：油、鹽、雞精、醬油、蔥、姜

做法

1、胡蘿卜洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥洗凈切絲，姜洗凈切末，瘦豬肉洗凈切絲加入適量的蔥絲、姜末、醬油腌制片刻;

2、鍋中留少許底油加熱，然后將腌制好的肉絲倒入鍋中翻炒至變色，加入少許味精調味兒盛出;再在鍋中加幾滴醬油，加入蔥絲姜末爆香，將胡蘿卜絲和青椒絲倒入鍋中進行翻炒至變色調入鹽，最后將事先炒好的肉絲倒入鍋中攪拌均勻即可。

營養分析

這道菜的原料，看似魚香肉絲的原料相差無幾，但是卻少了諸多的油膩，在清淡飲食的原則上來更加適合糖友們!

二、胡蘿卜鯽魚湯

材料

主料：胡蘿卜、鯽魚

配料：鹽、蔥、姜

做法

1、將鯽魚處理干凈，然后將蔥姜放入魚腹使鯽魚吸取其鮮味兒，將胡蘿卜洗凈切成薄片;

2、將準備好的魚和胡蘿卜放入高壓鍋中，倒入適量的水，小火燉煮，最后調入適量的鹽就可以了。

營養分析

這道菜不僅做法簡單，而且沒有繁多的佐料，很是符合清淡飲食的原則，另外，魚肉不僅容易消化，經過高壓鍋的燉煮更是軟爛如泥，入口即化，在冬季里喝上一碗熱氣騰騰的魚湯也是很舒服的。

胡蘿卜有很好的改善糖尿病的效果，建議糖尿病患者可以按照以上的方法學會這幾道菜的做法，多做來吃。此外小編建議大家生吃胡蘿卜效果會更好。