我們知道很多的人都是要吃各種食物的，而谷物更是我們最常吃的食物之一的，淡水對于需要控制飲食的糖尿病患者來說，我們在吃谷物的時候也是要注意的，下面我們就給大家說說糖尿病患者吃谷物的時候的三大原則吧。

一是粗細搭配，要適當多吃一些小米、高粱、玉米、蕎麥、燕麥、薏米、紅小豆、綠豆、黃豆等粗糧，適當增加一些加工精度低的米面;

二是谷蔬搭配，蔬菜中的果膠溶水性強，且能形成很粘稠的物質，這種粘性物質在胃腸道內能影響葡萄糖的吸收和利用，谷類食物與蔬菜一起食用，可使餐后血糖不會突然上升，下降速度也慢;

三是高低搭配，多吃血糖生成指數低的谷類食物，將血糖生成指數高的谷類食物與血糖生成指數低的谷類食物一起食用，以降低高血糖生成指數谷類食物引起的餐后血糖反應。

谷類為主的膳食模式，既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預防糖尿病等慢性病的發生。