美國最新一項研究成果顯示，降低患糖尿病風險的有效方法之一是減少脂肪攝入量。

美國亞拉巴馬大學的研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，為了解脂肪攝入量與糖尿病之間的關系，他們對69名體重超標的人進行跟蹤研究。被調查對象是被認為有可能患糖尿病的高危人群。

研究人員將被調查對象分成兩組，并對他們的飲食進行干預。第一組人員每頓飯減少脂肪的攝入量;第二組人員減少碳水化合物的攝入量。研究人員發現，第一組人員的胰島素分泌明顯增加、葡萄糖耐受性明顯改進、胰島素敏感性也明顯增強，這些改善有助于降低患糖尿病的風險。以上生物指標被認為是導致糖尿病的風險因素。