黑芝麻在生活中比較常見，一般各大商場或者超市都有，黑芝麻的營養價值豐富，它還有養發養顏的功效哦，下面小編給大家細細說說吧。

主題：黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量

做法：

1、將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊，再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;

2、將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻為好;

3、將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉，如果較粘可以再增加適量清水;

4、煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關火盛出食用。

一、秋燥吃點小芝麻，有潤燥護膚大作用

說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優勢在祖國醫學領域牢牢抓住了“養腎”這一長處。黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用。

黑芝麻中含有優質蛋白質和豐富的礦物質，還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素，這些珍貴的營養素不但能促進毛囊黑色素的合成量，促進養發烏發，同時含有的不飽和脂肪酸與維生素E等更具有預防心腦血管疾病和潤膚、護膚的功效。可以說，黑芝麻是男女老幼皆可食用的好食材。

二、黑芝麻辨真假，掐開芝麻看看心

說到黑色食材，消費者們總擔心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時間來判斷的話，可將黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色，但不會很明顯，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色，就說明是染色黑芝麻。當然，消費者們在超市里購買的時候，沒有浸水的條件，所以有指甲的網友不妨直接拈一粒黑芝麻，從中間掐斷看看心是什么顏色，因為黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

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