一到夏天很多愛美的女性都是不喜歡出屋的，主要是因為強大的紫外線會對我們的皮膚和頭發產生很大的威脅的，它不僅使皮膚角化失去彈性，造成早衰;還能引起黃褐斑和日光疹等皮膚病的發生。所以擔心紫外線傷害的人，可以試試下面的藥膳。

海帶燉雞

原料：凈雞1只(約重1500克)，水發海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。

制法：

(1)將雞宰殺，去毛，去內臟，剁成塊;將海帶洗凈，切成菱形塊。

(2)鍋內放入清水，將雞塊下入鍋內，開火燒沸后撇去浮沫，加入花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。

雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏發的作用，亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤膚、烏發的健美食品。

醋泡核桃仁

原料：250克核桃仁，500克醋

制法：

選一個干凈的能密封的玻璃瓶，然后取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中，密封10天后就可以吃了。在吃的時候也要注意，不要只吃核桃仁，最好找個生活中用的小勺，每次盛一勺，連醋一起食用，醋泡核桃仁像醋泡花生一樣，也是一道不錯的開胃小菜，它不僅能健胃消食，還能防病保健。

核桃仁營養價值非常高，可健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑發。

胡桃粥

美食原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若干

(1) 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水里，將其薄皮剝去并搗碎。

(2) 將紅棗去核并用水浸泡后搗碎。

(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋里煮。

(4) 煮好后用鹽調味即可。

核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素，還含有鋅、錳、鉻等*不可缺乏的礦物質。多種維生素及蛋白質、礦物質，都是有利于容貌健美的營養物質。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更被視為滋味潤肌膚的美容劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

燜帶魚

原料：帶魚、排骨、油菜心、香菇、冬筍、八角、醬油、醋、鹽、白糖、胡椒粉蔥、姜、蒜、淀粉各適量。

1、將排骨切段用開水焯一下，放到高壓鍋中加調料壓熟香菇、冬筍分別切成小塊;

2、然后帶魚洗凈瀝干用油煎至成兩面黃色取出，鍋中留底油，放入大蒜、八角煸出香味。

3、再放入切好的香菇、冬筍，將排骨帶湯一起倒入，加鹽、醬油、白糖、醋調味后放入帶魚，燜3-5分鐘，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出鍋即可。

《隨息居飲食譜》說帶魚：“暖胃、補虛、澤膚。”尤其帶魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可治療毛發脫落、皮膚發炎等癥。吃帶魚最好不要去皮、鱗，沖洗凈即可。女性常吃帶魚，能促進肌膚光滑潤澤，長發烏發，面容更加靚麗。

上面的這幾種藥膳都是我們日常生活中特別常見的，而且經常食用可為你解決煩人的夏日皮膚與秀發問題。