推薦:美容佳品冰糖花生豬蹄
豬蹄,一種很美味也很營養的肉食品,受到很多的的青睞,它含有豐富的蛋白質脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。下面就介紹一道豬蹄美味——冰糖花生豬蹄。
冰糖花生豬蹄原料:
主料:豬蹄
配料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油、
冰糖花生豬蹄做法:
1、先將豬蹄切成兩半,放入開水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末。
2、蔥切段,姜切片之后用刀拍松。
3、炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個豬蹄放10粒左右的冰糖、)燒至冰糖融化。
4、加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒過豬蹄。
5、燒開后,加鹽調好味道。
6、用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋。
豬蹄營養分析:
1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預治進行性肌營養不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
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