飲食可以引起多種皮膚病。其中，包括因食物引起的皮膚病，因機體代謝障礙引起的食物性皮膚病，以及因維生素缺乏引起的皮膚病。

濕疹病人通常是由于吃了含有較多蛋白質的食物，包括有腥味的魚蝦和其他刺激性食物。這類因食物過敏引起的皮膚病患者，應慎食海味，如魚、蝦、蟹等。由于機體代謝障礙引起皮膚病者，大多是因為長期食用過多的高脂類食物以致血脂過高，使脂肪代謝失調，從而出現黃疣等皮膚異常反應。根治的辦法是限制脂肪和膽固醇類食物。

糖尿病人因血液和皮膚內的糖量較高，故特別易招致皮膚感染，容易患毛囊炎、瘡癤等化膿性皮膚病。控制此類皮膚病，必須調節飲食，糾正糖代謝失常。

維生素缺乏也可導致多種皮膚病。如缺乏維生素A，就會出現皮膚干燥、粗糙、缺乏光澤，頭屑增多，毛發稀疏脫落等。這類患者應多吃胡蘿卜、動物肝臟、菠菜、黃花菜等。缺乏維生素B2(核黃素)可引起脂溢性皮炎、口角潰爛，頭屑多、頭癢、脫發等。痤瘡(粉刺)與皮脂分泌過多、消化不良有關。此類患者應減少多脂食物，少用酒類和糖類，多吃新鮮綠葉蔬菜和水果。如果缺乏維生素C，就可引起壞血病，皮膚、粘膜出現血點、色斑或局部血腫等癥狀。出現這種情況時，應多吃各種綠葉蔬菜和水果。其中，尤以紅棗、柑桔、西紅柿、山楂、獼猴桃為最。