皮膚白不白，主要取決于黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力。黑色素其實(shí)是一種蛋白質(zhì)，它存在于皮膚基底層，當(dāng)紫外線照射到皮膚上，會(huì)使黑色素中的酪氨酸產(chǎn)生變化，成為酪氨酸酶分泌至皮膚中，肌膚就會(huì)處于“自我防護(hù)”的狀態(tài)，藉由紫外線刺激麥拉寧色素，激活酪氨酸酶的活性，來(lái)保護(hù)我們的皮膚細(xì)胞。酪氨酸酶與血液中的酪氨酸反應(yīng)，生成一種叫“多巴”的物質(zhì)。多巴其實(shí)就是黑色素的前身，經(jīng)酪氨酸氧化而成，釋放出黑色素。黑色素又經(jīng)由細(xì)胞代謝的層層移動(dòng)，到了肌膚表皮層。黑色素生成越多，皮膚就越黝黑;反之，則皮膚就越白皙。

人到了一定年齡大大小小的斑點(diǎn)的苗頭是越演越烈，這頭上你最好不要火上澆油，能成為引導(dǎo)線的東西都要遠(yuǎn)離。感光類食物都容易使皮膚變黑，因?yàn)樗鼈兏缓�銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關(guān)的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質(zhì)的數(shù)量與活性，多吃這類食物會(huì)令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長(zhǎng)斑。

感光蔬菜

感光類食物都容易使皮膚變黑，因?yàn)樗鼈兏缓�銅、鐵、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關(guān)的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質(zhì)的數(shù)量與活性，多吃這類食物會(huì)令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長(zhǎng)斑，所以要適量的攝取。

紅薯、馬鈴薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白蘿卜、豆類等，這些蔬菜讓愛(ài)長(zhǎng)斑的皮膚更容易長(zhǎng)出色斑。

一般而言，含有揮發(fā)辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬于感光蔬菜。

感光類水果

檸檬、木瓜、青瓜等屬于感光，還有柑橘類的水果基本都感光。一般來(lái)說(shuō)，表面發(fā)亮的水果大部分是屬于感光的。

深色食物

深色的食物，也是你要注意的食物。

牛奶、雞蛋、豆腐、魚類等淺色食物，容易令黑色素排出，也可以減輕內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。

與此同時(shí)，也應(yīng)少食深色食物及少喝飲料，如濃茶、可樂(lè)、咖啡和朱古力等。深色食品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)的魚類、海參等肉食。

此外，還有胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。

油炸食物

油炸食物是許多人的心頭好，聞起來(lái)香辣可口的油炸食物吃進(jìn)去可是有大害處。

油炸食物吃了不僅容易胖，而且內(nèi)含的氧化物會(huì)加速肌膚的化，所以應(yīng)盡量少食，如果實(shí)在忍不住的話，不妨在食用前補(bǔ)充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜、橡膠、菠菜、胡羅卜、全麥面包、花生、芝麻、糙米等。

添加劑

健康人的內(nèi)臟會(huì)維持代謝正常，讓黑色素順利排出。而食物中過(guò)多的人工添加劑會(huì)造成內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，造成黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑等。

現(xiàn)代生活中，很多食物都是有添加劑的，要美白，你就要當(dāng)心了。雞精、防腐劑、和人造色素等食物添加劑，會(huì)加重內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)不利于排出黑色素而導(dǎo)致形成黑斑及雀斑。