老年人補微量元素預防疾病

老年人隨著年齡的增加，有些微量元素，如鋅、鈷、硒、鉻、錳等在體內含量逐漸減少，勢必影響機體各種酶的合成、蛋白質代謝等生理功能，甚至會引起某些病理反應。近年來，國內外研究表明，有些老年病的發生、發展于微量元素有關。
1.心血管病.研究發現，心血管病患者體內多種微量元素，如鈣、鈷、錳、硒、鋅、鐵等含量均明顯降低。
2.腫瘤.調查發現。肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、腦腫瘤等病人血清中的鋅、硒等微量元素均降低。
3.腦血管病.腦出血病人微量元素鋅降低;亦發現老年性帕金森氏綜合證患者鋅值亦降低。
4.老年性貧血.鐵的吸收利用也與微量元素缺乏有關，老年人貧血除了補充鐵外，也應補充銅、鋅或錳。
人到老年，為防止其病理改變發生，應早期補充微量元素。老年日補充微量元素應注意以下方面：
1.注重食補.多食微量元素豐富的食物，如肝臟、瘦肉、蛋黃、魚類、海帶、蛤蜊、花生、牡蠣、大豆及其制品、堅果等。
2.補充微量元素.無論是食補還是藥（物）補，均應遵照循序漸進的原則，以防引起積蓄性中毒（尤其藥補）.
3.糾正腸道病.若患消化道病尤其腸炎、應積極治療，以防腸道對微量元素吸收減少而致其缺乏。
4.適量進食高纖維食物，如高纖維食物攝入過多 ，則纖維素會吸收腸道微量元素而排出體內，引起體內缺乏微量元素。
5.多吃富含鋅的食物。植酸是一種有機酸，植物性食品中大都含有，其中谷類、豆類和硬果中含量較高。植酸在*內能與蛋白質、無機鹽類結合成復合物，從而影響營養物質的吸收利用。*內能破壞植酸的酶叫鋅酶，缺鋅則鋅酶活力降低。因此，多吃些富含鋅的食物，如牡蠣、魚、蝦、動物的肝臟等，可破壞食物中的植酸。