生活中我們應該多多的關(guān)注老人的健康，因為很多的老人都是需要我們的關(guān)注的，尤其是老人開始出現(xiàn)老年癡呆癥的時候，我們更應該關(guān)懷老人的，而飲食關(guān)注也是我們比較重視的一個地方，下面我們就給大家說說老年癡呆癥的老人應該吃什么食物吧。

一、胡桃首烏燉豬腦

【原料】胡桃仁、何首烏各15克，天麻6克，豬腦1副，調(diào)味品適量。

【操作】將天麻切片，首烏布包，豬腦去筋膜備用，鍋中放清水，加天麻、胡桃、首烏，小火燉沸后，下豬腦，煮至腦熟，去藥包，調(diào)味服食。

適用于老年人五臟虧虛、髓海不充所引起的心悸、失眠，記憶下降、癡呆、健忘等。

二、魚頭燉冬菇

【原料】鰱魚頭1個，冬菇，調(diào)味品各適量，人參粉3克。

【操作】將魚頭切為兩半，放入蔥、姜、料酒腌2小時，魚頭，冬菇同放盆中，加清水，食鹽適量，上籠蒸至30分鐘左右，再放入黃瓜絲，蔥花，香菜，味精，姜末，香油，參粉即成。

可聰腦明目益智，適用于腎陰不足，髓海不充所致心悸、失眠、步態(tài)不穩(wěn)、視物模糊、癡呆等。

三、牛肉膠凍

【原料】牛肉1千克，黃酒250克，桂圓肉15克。

【操作】將牛肉洗凈，切成小塊，放鍋中，加清水適量，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火煎煮，每小時取肉汁1次，加清水再煮，如此反復4次，將4次所取肉汁約2000克用小火續(xù)煮至肉汁粘稠時，調(diào)入黃酒、桂圓肉碎末，續(xù)煮至肉汁稠粘，停火候溫裝瓶，每晚溫服1小杯。

適用于中老年人脾胃虧虛、心血不足、健忘失眠、體弱消瘦、納食減少等。

四、白木耳燉肉

【原料】白木耳15克,精豬肉500克，大棗10枚。

【操作】將木耳泡開，去根蒂、雜質(zhì)、洗凈，豬肉洗凈切片，冰糖搗碎，大棗去核，同放鍋中，加清水適量，大火燒沸后，轉(zhuǎn)小火燉至白木耳熟透即成。可補胃益中，適用于脾胃虧虛所引起的虛勞百疾、眩暈、乏力、動則喘息、健忘、心悸、失眠、多夢等。

如果我們家里的老人出現(xiàn)了老年癡呆癥的前期癥狀，我們在飲食上應該給老人多吃上面的這些食物，這樣我們才能有效的保證老人的健康的。