幫助老人長壽的菜肴
老人最希望自己能有一個健康的身體,其實我們從飲食上預防衰老和增強免疫力的,那么我們就給老人吃一些能長壽的飲食,那么下面我們就給大家說說飲食中長壽菜肴。
【大豆制品菜肴】蘑菇豆腐
原料:南豆腐,蘑菇,玉蘭片。
調料:鹽,味精,蔥,白糖,濕淀粉,麻油,高湯。
做法:
1、豆腐切成小方塊,在開水鍋中略煮,取出晾干水分。
2、蘑菇、玉蘭片水發(fā),蘑菇去根,一切為三,玉蘭片切成細絲。
3、鍋熱放油,先下蔥末炒,再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。
4、開鍋后下豆腐,再加味精、白糖,勾芡,淋麻油即成。
這里談的豆制品指的是大豆制品,包括豆腐、豆?jié){、干子、千張、素雞等。為什么要推薦大豆制品呢?因為大豆除含有豐富的優(yōu)質蛋白質和礦物質、微量元素等營養(yǎng)素外,還含有很多其他功能成分,如異黃酮、低聚糖、膳食纖維、卵磷脂等,大豆所含的脂肪主要為亞油酸,這些物質都是有利于*健康的活性物質,具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、防止骨質疏松,改善記憶、改善絕經(jīng)綜合征癥狀等作用,可以說是一種長壽食物。
【苦瓜菜肴】苦瓜炒肉絲
原料:苦瓜,肥瘦肉。
調料:干辣椒,植物油,大蒜片,鹽,雞精。
做法:
1、苦瓜洗凈,切開兩瓣,去蒂去籽,切成細絲。
2、肥瘦肉切成細絲。鍋熱下油,入肉絲,略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒,放苦瓜絲,加鹽、味精,炒熟即可出鍋。
苦瓜含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、鋅、硒皆較豐富,對抗氧化和提高*免疫力具有良好作用。中醫(yī)認為,苦瓜有消暑清熱、明目解毒和降血糖的作用。
上面這些都是我們生活中比較適合老人的菜肴,這些菜肴都是幫助我們老人的身體健康的,不知道你是不是學會了呢?
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