保健養生 菌類美食來幫忙
真菌類食品是餐桌上常見的美味，很多朋友都非常喜歡其味道。例如香菇、金針菇、猴頭菇等等都是炒菜或者火鍋里的常客。而且菌類食物有著很高的營養價值。其中含有多種營養成分，對身體有滋補養生的作用。下面就來一起看看常見菌類的功效。
蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，既適合兒童生長發育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長的物質，有明顯的抗癌作用，對防治腫瘤尤其有益。
香菇 含有豐富的鉀、鈣等，還含有核糖類物質，可抑制肝臟內膽固醇增加，促進血液循環，有降血壓、降血脂、滋養皮膚等作用。此外，香菇還有良好的抗癌和預防流感的作用。
金針菇 含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿卜素和*所需的8種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育作用，對老年人也可健腦益智。由于金針菇也能抑制癌細胞生長，可用于各種早、中期癌癥的輔助治療。
猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類物質，營養豐富，助消化，對胃癌、食道癌有特殊的療效。
竹蓀 減肥的代表性食用菌，對高血壓、高血脂病人有好處。
上面幾種常見的菌類食品有這么好的保健功效，相信不少人都對它們又多了一些了解，菌類食品有很多，其營養價值也很高，是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴。
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