誰(shuí)說(shuō)韓國(guó)只有泡菜和烤肉?
相信很多人說(shuō)起韓國(guó)美食的時(shí)候,首先想到的就是韓國(guó)的泡菜和烤肉,那么,韓國(guó)美食是否真的只有泡菜和烤肉呢?小編了解以后得知韓國(guó)的活蟹宴也是非常不錯(cuò)的,那么,這活蟹宴到底有著什么屬于自己的特點(diǎn)呢?下面一起來(lái)對(duì)這個(gè)問(wèn)題做了解。
一般人對(duì)韓國(guó)料理的印象,最深刻的畫(huà)面都被酸酸辣辣、橙紅色的泡菜占據(jù),另外就是腌到已經(jīng)分不出是牛肉還是豬肉的烤肉。其實(shí)韓國(guó)料理遠(yuǎn)不止這些,否則從地理位置上來(lái)說(shuō),豈不是枉費(fèi)了其三面環(huán)海的優(yōu)勢(shì)?有種說(shuō)法,說(shuō)韓國(guó)料理兼具了中國(guó)菜肉的肥腴味美與日本料理魚(yú)的多汁鮮嫩的飲食特點(diǎn)。
除了日本之外,其實(shí)在首爾也可以品嘗到鮮美的活蟹宴!這間和風(fēng)裝修的高級(jí)海鮮餐廳Moo Hwa Jam,以供應(yīng)鮮活的特大俄羅斯松葉蟹及鱈場(chǎng)蟹為賣(mài)點(diǎn),跟日本的蟹料理專(zhuān)門(mén)店一樣,為了讓食客吃到最鮮甜的蟹肉,只以最簡(jiǎn)單的方法把蟹燒熟,上桌時(shí)則以竹籃盛載著,再放在燒了熱水的鍋上,以確保蟹不會(huì)被攤涼,非常細(xì)心。這里的蟹比日本的蟹的肉質(zhì)還要結(jié)實(shí)及飽滿(mǎn),蟹膏較多又更鮮甜。
另外店內(nèi)還會(huì)供應(yīng)其他韓國(guó)出產(chǎn)的海產(chǎn)及刺身,如鯛魚(yú)、海腸、海參、海菠蘿及海螺等。餐廳最大的優(yōu)點(diǎn),便是24小時(shí)營(yíng)業(yè),大家即使在東大門(mén)瘋狂購(gòu)物至深宵,仍可乘出租車(chē)來(lái)這里海吃海喝一番。所有套餐都奉送辣到飛起的蟹湯等。
不少人對(duì)生蟹有點(diǎn)抗拒,但“醬油生蟹”卻令日本人瘋狂!大瓦房是家已有40年歷史的韓國(guó)餐廳,據(jù)韓國(guó)料理顧問(wèn)金女士說(shuō),醬油在韓國(guó)料理的地位非常重要,起初此店并非專(zhuān)門(mén)做醬油蟹,只是想讓醬油更美味而把蟹放進(jìn)里面,而當(dāng)時(shí)餐廳以供應(yīng)宮廷料理為主。直到10年前,便開(kāi)始轉(zhuǎn)營(yíng)為醬油蟹專(zhuān)門(mén)店,更成為首爾名店之一。大瓦房選用忠清道瑞山產(chǎn)的花蟹,既厚肉又多膏,再放入經(jīng)過(guò)7年熟成的秘制醬油內(nèi)腌制,而惹味源自豐富的配料,包括明太魚(yú)、牛肉、蝦、生姜及大蒜等,令蟹肉甘甜得更有層次。
以上就是今天我們?yōu)榇蠹艺沓鰜?lái)的關(guān)于韓國(guó)的活蟹宴的相關(guān)內(nèi)容,如果你想要品嘗到不一樣的韓國(guó)美食,這活蟹宴無(wú)疑是除了泡菜和烤肉之后的一個(gè)不錯(cuò)選擇,因此,有需要的朋友不妨嘗試著看看其是否能夠帶給你不一樣的美食體驗(yàn)。
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