說到法國菜，我們一定會想到牛排和紅酒的，但是我們會發現西餐廳的牛排的價格都是很貴的，而我們自己又是特別的喜歡吃牛排的，那么我們該怎么辦呢?下面我們就給大家說說如何在家做法國牛排吧。

一、鹽牛排

食材：牛排500克，紹酒、花椒鹽、醬油、味精、干淀粉少許、雞蛋一個、豬油適量。

做法：

1.牛排清洗干凈，切成寬、厚均勻的條，要注意每條上面都應該帶上骨頭。接著再將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、干淀粉和雞蛋液煨味，備用;

2.鍋中放入適量的豬油，等到燒至八成熱的時候再放入牛排，用漏勺翻動等到牛排炸至呈金黃、浮起后再撈出，裝盤后撒上花椒鹽即可食用。

二、咖喱牛排

食材：牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿卜1小根。調味料： 料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打14茶匙、清水5大匙;料酒半大匙、咖喱粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法：

1.準備好的牛排清洗干凈，然然后從骨頭中間切下成小塊，將料酒、醬油、小蘇打、清水混合在一起，然后放入切好的牛排腌制20分鐘。

2.之后在平底鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入牛排塊兩面略煎后盛出;再將洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿卜等食物去皮，清洗干凈后切成塊，這個時候再用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖喱粉同炒。適當翻炒后放入胡蘿卜和馬鈴薯，同時再放入料酒、咖哩粉、鹽、糖等調味料。

3.等到燒開后再轉為小火煮10分鐘，接著翻入準備好的牛小排同炒入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可食用。

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