相比較于法國大餐的奢華而言，意大利大餐是十分可口的，同時(shí)也是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，而且在意大利大餐中面試是很有特色的，而且地位也是不容忽視的，可以說意大利大餐是用最簡(jiǎn)單的原料，做出多樣的美食的，下面我們就給大家說說豐富多彩的意大利大餐吧。

意大利餐館的bruschetta非常誘人：把切成半英寸厚的面包片放在碳火或者烤箱里高溫烤成金黃色，用開邊的蒜均勻地擦一遍，涂上橄欖油，撒鹽和胡椒粉，再鋪滿蕃茄碎。金黃的面包片襯衫著鮮紅的蕃茄，令人賞心悅目。如果喜歡，可以撒一些現(xiàn)磨的奶酪粉(ParmesanCheese)，和綠色的香料碎，象羅勒(Basil)，歐芹(Parsley)等等。

這道點(diǎn)心對(duì)材料的要求非常嚴(yán)格：新鮮的法國或者意大利面包，一種叫romatomato的小圓蕃茄，和最高級(jí)的橄欖油(ExtraVirginOliveOil)。這些用料在質(zhì)地和味道上的對(duì)比很鮮明：溫和醇滑的橄欖油調(diào)節(jié)了干硬的面包，水靈微酸的蕃茄帶來田野的清新，尖銳的蒜味沖淡了碳烤的焦香。如果加奶酪粉，更增加一份濃烈的乳香。吃起來，人的每一道味覺都被猛烈地沖擊到了。

在高級(jí)西餐館，Bruschetta是作為開胃點(diǎn)心來供應(yīng)的。一般人也可以在家里做;意大利人介紹最好是烤肉(BBQ)時(shí)放在碳火上燒。Bruschetta伴咖啡也是不錯(cuò)的。我喜歡《羅馬假日》里AudreyHepburn扮演的公主無拘無束地在羅馬街頭漫游的鏡頭。如果有一天，我坐在古羅馬角斗場(chǎng)旁邊的露天咖啡館，一邊品嘗酥香的bruschetta和濃烈苦澀的咖啡，一邊悠閑地欣賞川流的人群，該是多么遐意啊!

其實(shí)我們上面給大家介紹的意大利大餐還是比較淺薄的，正是因?yàn)檫@個(gè)問題，所以我們才能更好的保證我們的健康的，不知道你學(xué)會(huì)了沒有呢?

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