大家可能對這日式甜品有點陌生，有點像銅鑼燒，但是內陷是麻薯，整體的口感是QQ的。家人和我都非常喜歡這口感，非常好吃。鮎（ayu)=香魚，而這種甜品就是以這種魚作為造型。

因為在日本吃過這甜點后就愛上它了，但是回國后就再也沒機會吃到了，所以只好自己動手做。前陣子找到一本和果子的書籍，做法簡單，然后就跟著這本的配方做，果然非常成功。雖然顏色和形狀還是有缺陷，但是我已經非常滿足了。起碼口感和味道非常道地，幾乎一樣.

配方（9個）

[麻薯]
糯米粉 30克
水 50克
糖 50克
玉米粉 半杯（手粉）

[外皮]
雞蛋 1個
糖 50克
蜜糖 2小茶匙
低筋面粉 50克
水 30克

做法

1）做麻薯。在微波爐專用碗里加入糯米粉和糖，然后慢慢地加入水，攪拌均勻。蓋上蓋子或是包上保鮮膜，600w微波爐加入2分鐘。用湯匙攪拌均勻，然后放到玉米粉里，直到不會粘手為止。切成9條長形，待用。（詳細做法請參考---草莓大福）
2）做外皮。在碗里加入雞蛋和糖，充分攪拌均勻。然后加入蜜糖，過篩后的面粉，拌勻，包上保鮮膜，休息30分鐘。