我們都知道老年癡呆癥這個(gè)疾病在生活中也是非常常見的，而且老年癡呆癥也會(huì)給老人的生活帶來特別大的一些影響，如果是在發(fā)生的時(shí)候，也是非常的影響自己的身體，或者送給家庭帶來很大的負(fù)擔(dān)，老年癡呆癥的一些患者在飲食方面到底要注意什么呢？

老年癡呆食譜

一，香菇燒腐竹

1、腐竹、香菇提前泡發(fā)，以免口感太硬。

2、鍋熱多點(diǎn)油倒入泡發(fā)擰干的腐竹，油炸至金黃撈出。

3、倒出少許油放入香菇爆香再放入蒜頭爆出味道。

4、這時(shí)候放入紅蘿卜片并倒入一碗水，然后加入調(diào)味料。

5、再把油炸后的腐竹倒入悶燒一會(huì)，在快收汁的時(shí)候倒入泡椒片翻炒至收汁即可。

二，醋燜腐竹帶魚

1、帶魚去頭尾、內(nèi)臟，剪去背鰭，切成8cm長的段，用老抽、料酒、老姜、八角(3顆)腌一個(gè)小時(shí)以上。

2、腐竹水發(fā)后切成1寸長的斜段，香菜洗凈切段，大蔥冼凈切大段備用。

3、中火燒熱炒鍋中的油(45ml)至六成熱，放入帶魚煎至金黃色，八成熟撈出。

4、大火燒熱炒鍋中的油(15ml)，放入剩下的八角，蒜瓣、蔥段，放入帶魚，立刻在魚上倒入米醋，馬上就會(huì)冒出魚香的味道。

5、加入300ml冷水，調(diào)入鹽、白砂糖，放入泡好的腐竹，蓋上蓋燉至入味，最后收汁即可裝盤，并撒上香菜段。

三，滋補(bǔ)燉鯽魚

1、先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去魚骨、魚刺，取湯下鍋。

2、另取2條鯽魚加紅棗，調(diào)料調(diào)味，下入湯鍋中，小火將魚燉至透熟，湯成乳白色時(shí)，裝入湯煲內(nèi)。

注意事項(xiàng)：鯽魚要鮮活，取湯時(shí)一定要去除鯽魚的骨、刺。

預(yù)防老年癡呆吃什么

1、核桃

含有豐富的不飽和脂肪酸——亞油酸，被機(jī)體吸收后能變成腦細(xì)胞的組成物質(zhì)。

2、魚

多吃魚對預(yù)防老年性癡呆有好處。

3、五味子

含有豐富的有機(jī)酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強(qiáng)效復(fù)原作用的木酚素，它也是兼具精、氣、神三大補(bǔ)益的少數(shù)藥材之一，能益氣強(qiáng)肝、增進(jìn)細(xì)胞排除廢物的效率、供應(yīng)更多氧氣、營造和運(yùn)用能量、提高記憶力及性持久力。

4、桂圓肉

對治療老年性癡呆、心脾氣血兩虛者有益，同時(shí)有助于防治畏寒乏力、面足浮腫。

5、葡萄

對于老年性癡呆、氣血虛弱的治療較為適宜。

其實(shí)我們都知道，老年癡呆這個(gè)疾病在生活中也是非常常見的，那么在飲食方面還是應(yīng)該多加小心，多吃一些蔬菜和水果，平時(shí)的時(shí)候也應(yīng)該要緊接著去補(bǔ)充一些各種各樣的味道元素，因?yàn)檫@樣才可以更快的去預(yù)防老年癡呆癥，才可以防止一些疾病的病變。