這里有權威專業的見解，這里有五花八門的食經。食療大家聊，聊的是健康的生活方式，聊的是科學的養生之道。

我們所認識的高蛋白食物，大多是一些動物內臟、肉類、家禽類、水產類的食品。但是我們也從報紙雜志中了解到，多吃肉類會使兒童攝入大量的脂肪、飽和脂肪酸和膽固醇，從而帶來許多不利因素。如此一來，怎樣在營養與健康間尋找平衡，成為了擺在我們面前的一大難題。

生長最佳“建筑材料”

眾多科學研究發現，蛋白質是機體生長發育的基本營養素，是構成身體器官及肌肉的最基本元素。

對于正處在發育時期的兒童來說，蛋白質是他們生長的最佳“建筑材料”，因為他們的肌肉組織、腦組織與內臟器官的生長發育都需要蛋白質。此外，蛋白質還是構成腦和神經系統的主要原料，是促進健全腦和神經系統發育不可缺少的物質。因此，家長要有針對性的給孩子多補充一些蛋白質。

豆類蛋白質不遜于肉類

營養專家Ratna Mukherjea博士表示，蛋白質不只存在于肉類，豆類食品中的蛋白質質量并不比肉類食品遜色。而在豆類中，大豆的蛋白質含量最高。我們不妨多給孩子吃一些大豆，以此來達到補充蛋白質的目的。除了給孩子多食用大豆之外，添加大豆到孩子的正餐或點心中也不失為一種簡單的好辦法。現在有很多大豆產品可供孩子選擇，如豆奶、大豆或肉類混合品、肉類替代品、大豆堅果、豆酸奶、豆麥片以及含大豆的烘焙食品，如面包等。