魚(yú)丸脂肪含量太高
一些貢丸、魚(yú)丸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然比不上新鮮魚(yú)肉,但吃起來(lái)卻特別鮮,這是因?yàn)樗賰鍪称分卸技尤肓瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料。它們的鈉含量很高,對(duì)高血壓、心臟病、腎臟病患者的危害不言而喻。另外,要維持肉制品最起碼的適口性,其脂肪含量不能低于20%。因此貢丸、魚(yú)丸的鮮嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪換來(lái)的。研究表明,6顆魚(yú)丸吃下去,等于1碗飯的熱量。
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