坊間流傳著挑水果的小竅門——“水果分公母，品質有差別”。這一系列方法涵蓋了蘋果、梨、橘子、橙子、西瓜等常見水果，號稱居家旅行秒殺優質水果的秘訣。然而，這些方法的真實性和有效性是值得質疑的：水果真的分公母嗎？能用這種方法挑到好吃的水果嗎？快來看看老中醫怎么說！

水果有性別嗎？

水果是可食用的新鮮果實的通稱，而果實是被子植物特有的繁殖器官。果實由內含胚珠的子房(有時還有花瓣、花萼和花托等器官)發育而成，結構通常可以分為果皮和種子兩部分。水果的食用部分主要是果皮，也就是俗稱果肉的部分。此外有些水果不是單獨的果實，而是由整個花序發育而成，它們的“果肉”來自花序軸(如無花果)或者花被片(如桑葚和菠蘿蜜)。

這些可食部分與有性生殖過程無關，完全是由結果植株(即所謂母本)的組織和器官發育而來的。也就是說，水果的性別取決于結果植株的性別。而植物的性別并不能簡單地以雌雄劃分。用于描述植物個體性別和種群性系統的術語就有好幾十個，像“雄全異株伴隨二重雌雄異熟”這樣的奇葩表達也屢見不鮮。紛繁的植物性系統，讓“水果是否分公母”這個問題顯得格外復雜。

盡管植物的性別系統具有高度的多樣性，但用于有性生殖的配子體只有雌雄兩種，即胚珠和花粉。因此我們可以簡單地把植物個體分成三大類：只產生花粉的，可稱為公；只產生胚珠的，可稱為母；既產生花粉又產生胚珠的，比如雌雄同株這種最常見的植物性別，只好算個二尾子啦。產生果實和種子是雌性功能，純雄性植株無論如何不可能結果，所以水果的性別——確切地說，果肉的性別——只有兩種：母，或者雙性。“公水果”是絕對不存在的。

“分公母挑水果”可靠嗎？

水果分性別只是極特殊的現象(到底有多特殊呢？請移步達人日志 《那些無下限的母水果們……》 )。絕大多數水果都只有一種性別，比如雙性的蘋果、梨、桃、荔枝、西瓜等，以及“雌性的”橘子和臍橙。即使是可能出現兩種性別(不是公母，而是母和雙性)的水果，不同性別間也無法通過形態特征來區分，因為影響水果形態的因素幾乎都不涉及有性生殖過程。

民間流傳的分辨水果公母的方法，都是根據一兩種簡單的表面形態特征差異，與植物的性別沒有關系。換句話說，就是“民間說法中的公母不是生物學意義上的公母”。這些方法在科學上無法成立自不待言。