營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議大家每天都要吃新鮮水果，于是所有人的家里都擺著各式水果，但是，怎么挑選水果是有學(xué)問(wèn)的，現(xiàn)在坊間流傳著水果分“公母”，還振振有詞的說(shuō)“母”的比“公”的好吃，那么，水果是真的有公母之分嗎？

說(shuō)法中認(rèn)為常見(jiàn)蘋(píng)果、梨、橘子、橙子、西瓜等水果有明顯的公母之分，如蘋(píng)果果蒂大、皮薄的被認(rèn)為是母蘋(píng)果，反之是公的。梨底部凹進(jìn)去比較深的、個(gè)大光滑被認(rèn)為是母梨，而公梨底部是凸出來(lái)，而且形狀不規(guī)則。橘子和橙子臍部圓圈較大、個(gè)大皮薄是母的，公的則臍部較小呈橢圓形、皮厚個(gè)小。

將大家所認(rèn)定的公、母的橙子，分別試驗(yàn)測(cè)試其含糖量，取出平均值發(fā)現(xiàn)兩種橙子在數(shù)據(jù)上并無(wú)太大差異。其實(shí)這種說(shuō)法只是民間的傳說(shuō)而已，并沒(méi)有相關(guān)的科學(xué)依據(jù)，果實(shí)成熟后并無(wú)雌雄性別之分。

有人會(huì)說(shuō)為什么水果底部有明顯的差距呢?這是因?yàn)樗�果在生長(zhǎng)的過(guò)程中，水果萼端發(fā)育程度不同，底部出現(xiàn)凹進(jìn)去的水果我們稱之為脫萼果，凹出來(lái)的水果我們稱之為宿萼果。從遺傳的角度來(lái)講，脫萼果比宿萼果發(fā)育要好，外觀也飽滿好看，但是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感方面來(lái)講并沒(méi)有太大的區(qū)別。 

那么水果的口感和哪些因素有關(guān)呢？與日照的時(shí)間和強(qiáng)度、生長(zhǎng)的土壤、果樹(shù)的樹(shù)齡、水果的產(chǎn)地及品種等因素密切相關(guān)。例如我們都知道新疆地區(qū)的水果很好吃，主要原因與新疆地區(qū)海拔較高，日照很充足、晝夜溫度較大等因素有關(guān)，才使得新疆的水果格外的芳香好吃。

挑選水果時(shí)可以參考以下幾點(diǎn)：

1、首先不要挑選奇形怪狀的，要選形狀圓潤(rùn)飽滿，口感通常較好。

2、其次色澤鮮艷自然、香味濃郁持久是較新鮮口感好的，挑選有色差的，光照原因有色差是正常現(xiàn)象，謹(jǐn)慎選擇水果通體是異常鮮艷的，大多使用生長(zhǎng)劑。 

3、不必偏愛(ài)個(gè)大的，個(gè)大的水果水分含量更高一些，但是營(yíng)養(yǎng)密度并不高，口感無(wú)特別之處。

看來(lái)水果分“公母”純屬無(wú)稽之談，買(mǎi)回來(lái)的水果好不好吃，完全取決于這個(gè)水果的生長(zhǎng)環(huán)境和日照條件等等隱私，所以大家再買(mǎi)水果的時(shí)候，不用再糾結(jié)公母了哦。當(dāng)然，挑水果還是有技巧的，不妨參考一下上面提供給的三個(gè)技巧哦！