桑葚和藍莓 好吃又有營養
桑葚和藍莓,都是吃起來酸酸甜甜的水果,而且外形小巧可愛,越來越受到人們的歡迎。另外,桑葚和藍莓都富含花青素和大量維生素,桑葚味甘酸性寒,具有補肝益腎、養血生津的作用,藍莓當中有一種特別的成分,長期大量食用藍莓能提升降壓效果。下面為大家詳細介紹下這兩種水果。
常吃桑葚有啥好處呢?
1.桑葚所含的鐵和維生素C很高,所以是補血佳品,無論生食、浸酒,或作湯劑都可以。婦女產后出血、體虛體弱者都宜食桑葚,神經衰弱和失眠人士,氣血往往比較虛弱,因此也適合食用桑葚。
2.桑葚可以開胃潤腸,能安神、生津止渴,經常食用可以促進胃液分泌,刺激腸蠕動,同時可以幫助提高睡眠質量。
成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,黑中透亮,以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。由于桑葚表皮很薄,應輕拿輕放,買來后可用清水浸泡一會,洗凈即可直接食用。但桑葚除了直接食用,還能泡酒、熬粥、煲湯、制果醬等。
推薦一款開胃可口的桑葚粥
食材:鮮紫桑葚30克、糯米50克、冰糖適量
做法:
1.用冷水把桑葚洗凈浸泡,去掉長柄;糯米洗凈;
2.把桑葚和糯米連同冰糖,一起置砂鍋內,加水適量,用小火燒到沸騰,攪拌,熬成粥樣;
3.每天晨起空腹溫熱服用。
功效:此粥可治陰血不足所致頭暈目眩、失眠耳鳴、視力減退、須發早白者。
注意:桑葚性寒,女性月經期間要少吃;沒有完全成熟的桑葚,對腸胃刺激較大,吃多了容易引起腹瀉、過敏等。一般人一天別超過20顆,脾胃虛弱易腹瀉的人更要少吃。成熟桑葚含糖量很高,糖尿病患者忌食。
藍莓除了降血壓,還有以下4種神奇功效
1.有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分,進而降低血栓及心臟病危險。研究發現,每周吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
2.降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助于調節血糖水平。每周吃5份藍莓等低升糖指數水果,堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
3.預防癌癥。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長,每天吃半杯即可達到抗癌功效。
4.防治便秘。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動,防治便秘。
推薦一款美味的藍莓果醬做法:
食材:藍莓500克,冰糖250克
做法:
1.將藍莓用清水清洗干凈,清洗時需注意不要使勁搓,不要將皮弄破;
2.將藍莓和冰糖一起放入鍋中,開小火慢慢攪拌,讓冰糖慢慢被煮化;
3.小火慢熬,中間撇去浮沫,熬制到果醬粘稠到凝結點,封存到干凈的容器即可食用,放入冰箱中保存味道更好。
注意:藍莓是寒涼性的,所以一般人多吃藍莓是不會上火的。但是,有胃不好,尤其是有胃寒、體寒的朋友盡量少吃,另外胃酸過多的朋友也不適合吃太多藍莓。新鮮藍莓有輕微的致瀉作用,腹瀉未痊愈時勿食。藍莓含有草酸鹽,腎臟或膽囊疾病特別是腎結石和膽結石未治愈的患者,避免攝入太多藍莓,會對身體有一定害處。如無以上情況,一般人多吃藍莓益處大。
這兩種水果雖然吃起來酸甜可口,但大家還是要針對自己的體質來服用,吃的開心,更要吃的健康。
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