草莓味道甜美，是很多人都喜歡的水果。但是很多人在清洗草莓的時候，并不懂得正確的清洗方法，導致很多草莓都沒有清洗干凈或是不當的清洗方式破壞了草莓的營養。那么，草莓應該如何清洗呢?由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有農藥殘留，因此建議大家清洗干凈后再吃。需要提醒的是，洗草莓時千萬不要先將蒂頭葉片去除，以免附著在草莓上的雜質和農藥在清洗過程中從蒂頭處滲入。正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭。若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。

挑選3秘訣

果紅、葉綠、表皮無損傷

臺灣營養師黃世男表示，挑選草莓時可從外觀著手，選擇顏色鮮紅、蒂頭葉片鮮綠、表皮籽分布平均且無損傷腐爛者。若是外表白色的部分過多或帶青色，都表示尚未成熟，不宜購買。浙江省農科院園藝所副所長蔣桂華告訴《生命時報》記者，并非越大的草莓越好吃，大草莓味道相對會淡一點。因此，比鵪鶉蛋大一點、色澤紅潤的草莓口感較好。此外，草莓含水量高、表皮薄，易受到機械性傷害或微生物侵入而腐爛變質，建議現買現吃。

清洗2重點

清水沖洗、最后去蒂

黃世男表示，由于草莓表面并非完全光滑而是有凹凸，容易有農藥殘留，因此建議大家清洗干凈后再吃。需要提醒的是，洗草莓時千萬不要先將蒂頭葉片去除，以免附著在草莓上的雜質和農藥在清洗過程中從蒂頭處滲入。正確的清洗方式是，先輕輕地用清水沖洗干凈，再去除蒂頭。若還是不放心，可以使用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。

保存1關鍵

不碰水密封冷藏

嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。黃世男建議，草莓最好是吃之前再清洗。如果買回來的草莓沒有馬上吃，正確的儲存方法是，把紙巾或衛生紙鋪在盤子下面，放上草莓，再用保鮮膜或密封袋封起來，放入冰箱冷藏室(草莓的最佳儲存溫度是0℃~10℃)。只要不碰到水又密封得好，一般可放3~4天，若是草莓本身品質很好，可以放5天左右。若是想保存更久一點，則建議放入冰箱冷凍室，將之做成凍草莓保存。

所以，無論是在選購草莓還是在清洗的時候，大家都是應該注意的，只有掌握了正確的方法，才能保持我們的飲食健康。希望通過以上的介紹，能夠幫助大家，在日常生活中能夠更加注意一下。