水果之王，獼猴桃，眾所周知，它除了美味多汁，具有美容養(yǎng)顏的功效外，并且含有多種維生素，是很多女性所喜愛的水果之一。但是，它竟然還有降血脂的功效，這個功效似乎比較新奇，那么今天就來給大家介紹一道有關獼猴桃的菜系。

提起水果入菜，有很多，比如蘋果、香蕉、菠蘿等都可以做炒菜吃。然而獼猴桃做菜也有別具一格的風采。因為獼猴桃富含的維生素C能明顯降低血清總膽固醇及甘油三酯，其次獼猴桃還富含膳食纖維，能加快脂肪分解的速度，避免體內(nèi)集聚過多的脂肪，特別適合有高脂血癥和高血壓的朋友食用。每天100克—200克(2—3個)為宜。

獼猴桃炒肉絲

材料：獼猴桃、瘦豬肉各100克。

調(diào)料：蔥花、料酒、蛋清、水淀粉、鹽、雞精、植物油各適量。

做法：1、獼猴桃洗凈，去皮，切片；瘦豬肉洗凈，切絲，用料酒、蛋清和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油溫燒至七成熱，炒香蔥花，放入豬肉絲煸炒熟，放入獼猴桃翻炒1分鐘，用鹽和雞精調(diào)味即可。

不過食用獼猴桃后不易馬上喝牛奶，因為獼猴桃中維生素C含量較高，易與牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，而且還會使人出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀。

怎么樣，這道菜是不是讓人大跌眼鏡啊，獼猴桃在作為水果之王填補人群的味蕾后，另一個可以當做菜品被放在餐桌上的功效就這樣被發(fā)掘了，通過這樣一介紹獼猴桃，大家是不是對獼猴桃越來越鐘愛了呢？