橘子是一種味道鮮美的水果，以前我們可以在秋冬季節食用到，不過，現在我們四季都可以購買食用，小編提醒大家，在我們生活中吃橘子的時候，如果你發現橘子不是甜美的而是發苦的，一定不要食用了。

柑橘果實中含有各種糖甙和新橙皮甙，它們是柑橘果實中主要的苦味物質。這些苦味物質在未成熟的果實中含量較高，而成熟的柑橘，由于各種酶的作用，糖甙逐漸轉化，苦澀味也隨之消失。如果大量食用未成熟的柑橘會對身體產生一定的不良反應。此外，柑橘在低溫儲存時，因凍結而使柑橘的原生質脫水，蛋白質及膠體產生不可逆的凝固作用，也降低了它對微生物的抵抗力，此時微生物乘虛而入，特別是霉菌等腐敗菌極易侵入果體生長繁殖，使柑橘苦味加重，這種受凍發苦的柑橘不僅營養價值大大降低，而且帶有大量的微生物。因此，發苦的柑橘是不能吃的。

需要提醒的是，如果橘子有部分發霉了，剩下的部分也不要繼續食用，因為霉菌產生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位，對健康造成威脅。

食療的作用

橘子味甘酸、性溫，入肺、胃經

具有開胃理氣，止渴潤肺的功效

主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

其他相關

柑和橘都是屬于蕓香科的果樹，果實具有肥厚外皮，內藏由汁泡與種子構成的瓤瓣。李時珍《本草綱目·果部》說：“橘實小，其瓣味微酢(意與酸同)，其皮薄而紅，味辛而苦;柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑;果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘;柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

“橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋·內篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”橘味甜美，枳味酸苦，由于 水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由于環境的影響，人的習性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬于蕓香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。

中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”。

好文推薦:

7種東西吃了讓你迅速衰老 >>>

觸目驚心！盤點超市九大最臟的食品>>>

5種水早上起床千萬別喝！>>>

最被忽視的6種長壽食物>>>

驚！冰箱細菌比馬桶上還多>>>

晚餐千萬別碰6類食物>>>