柿子的功效與作用 特推柿子養生食譜
柿子成熟的時間,看著紅紅的柿子,嘗著甜美的味道,對于喜愛水果的朋友來說,真是一大享受,而柿子除了當做水果來食用外,還可以用來做為食療的一種食材,那么,大家知道我們可以把柿子做成哪些美味嗎?
根據脫澀(成熟)程度和脫澀方法的不同,可分為甜柿、澀柿和烘柿、白柿等。柿子不但有豐富的營養價值,而且有很高的藥用價值。柿子十分使用于冬季進補,可做成柿茶和柿子飲。
柿子的功效與作用
柿,又叫柿子、朱果、猴棗,漢代開始,已經有栽培柿子的記載。
根據脫澀(成熟)程度的不同,柿可分為甜柿和澀柿;根據脫澀方法的不同,柿又可分為烘柿、白柿、烏柿和西林柿。澀柿必須經過脫澀,才能吃。脫澀后的柿,汁多,味甜,肉細,爽口,古人贊它“色勝金衣美,甘逾玉液清”。不僅如此,柿中還含有豐富的營養。鮮柿中含有多種糖分,主要有蔗糖、葡萄糖、果糖;還含有多種維生素(維A、B、C、P)和礦物質(鈣、磷、鐵、鉀)。尤其值得一提的是,柿的含碘量較高,每百克柿中碘的含量可達50毫克;此外,柿的維生素C的含量也高出一般水果1—2倍。
柿有較高的藥用價值。因其性寒、味甘澀,入心、肺、大腸經,具清熱、潤肺、止渴之功效,可以用來治療熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等病癥。現代保健醫學研究表明,柿可以補虛健脾、生津止渴、抗菌消炎、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的流量。柿的把柄有齊墩果酸、白樺脂酸,中醫常用它配人參、丁香研末,制成柿線散,具有降氣、止呃逆的作用。
柿子養生的做法推薦:
柿用于冬季進補,可謂物美價廉效果好。這里給大家介紹兩例:
(1)柿茶:茶葉3克,柿餅6個,冰糖15克。將柿子餅和冰糖放瓦罐內燉爛,倒入茶葉,拌勻。飲服,每日2次。
(2)柿子飲:柿500克,白糖30克。柿去皮核,以適量的開水浸泡4分鐘,以紗布絞其汁,流入杯中,加白糖,拌勻。日服2次,每次25—30克。
看完柿子的功效與作用后,就根據上面的做法推薦,試試做吧!
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