每年的夏季都是很多水果上市的好季節(jié)，枇杷也是這個季節(jié)的美味水果。枇杷果給我們的口感不僅是甘潤甜美，而且還會給我們的身體帶來多種的營養(yǎng)物質(zhì)，同時它也有較高的藥用價值的水果，它對于治療呼吸系統(tǒng)疾病有很不錯的作用。

枇杷，“秋萌、冬華、春實、夏熟，備四時之氣。”被譽為“果中之皇”。漿汁清香甜美的枇杷不但味道適口，而且營養(yǎng)豐富。每百克鮮枇杷含碳水化合物7克，蛋白質(zhì)0.7克，粗纖維0.8克，鈣22毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素1.3毫克，磷36毫克，抗壞血酸3毫克。其胡蘿卜素和磷的含量，比荔枝、菠蘿、香蕉、柑橘都高。西漢司馬相如的《上林賦》中，已有“枇杷燃柿……”的詞句，可見枇杷最晚在漢初已供奉皇帝食用了。

中醫(yī)認(rèn)為，枇杷性涼，有潤肺、清肺之功。《本草綱目》曰枇杷“性味甘、酸、平、無毒”，有“止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”之功效,主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等癥。治療小兒夏日肺熱咳嗽、咳痰，或中青年肺結(jié)核咳嗽、咯血，可每日生食枇杷數(shù)枚，或用枇杷15枚煎湯，早晚分服。枇杷不僅利肺氣，還能“潤五臟”，老年慢性支氣管炎、肺氣腫等在冬天多發(fā)的疾病，夏天多采取扶正固本治療，亦即“冬病夏治”，而枇杷佐核桃則是有效的食療品，患者每天堅持食用(按2:1的比例)，能夠滋肺補腎，提高肺系功能，增強抗病能力。將枇杷榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待黏稠后加入冰糖，制成枇杷膏。把枇杷膏封藏于冰箱，于秋季取出服食，具有清肺、寧咳、潤喉之效，治療秋燥咳嗽，口鼻咽喉干燥，效果尤殊。由于本品性涼甘寒，故脾虛便溏、痰濕內(nèi)盛及胃寒嘔噦者不宜多食。患有肺熱咳嗽、痰多、咯血、干咳、咽喉腫痛、流鼻血、聲音嘶啞者，可適當(dāng)多吃些枇杷作為食療輔助治療。

枇杷葉，性味苦寒，入肺、胃經(jīng)。其葉含揮發(fā)油，主成分為橙花叔醇、金合歡醇，屬中藥里的止咳平喘類藥物，具清肺止咳、和胃降逆的功效。《本草綱目》說：“枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣。”《本草備要》云：“治熱咳、嘔逆、口渴。葉濕重一兩，干重三錢為氣足，拭凈毛。治胃病，姜汁炙;治肺病，蜜炙。”傳統(tǒng)上它與桑白皮、杏仁、馬兜鈴配伍可治肺熱咳嗽;與鮮蘆根、麥冬、天花粉配伍可治嘔吐呃逆、口渴等癥。

梨棗枇杷膏

枇杷肉500克，鮮梨2~4枚，去核紅棗250克，蜂蜜100克。將枇杷加水適量煮1小時，再放入梨、棗、蜂蜜，再煮1小時即可。具有潤燥健脾、脾肺雙補之效。適用于慢性支氣管炎、肺氣腫兼有四肢酸軟、疲倦、不思飲食等癥者。

川貝枇杷膏

枇杷肉250克，川貝10克，冰糖30克。將所有藥材放入高壓鍋中加水適量煮半小時換沙鍋，再文火煮2小時濃縮即可。具有潤肺化痰止咳功效，適用于慢性支氣管炎肺熱咳嗽、聲音嘶啞等癥患者。

麥冬枇杷膏

麥冬30克，枇杷肉200克，冰糖50克。將麥冬洗凈后加水適量煮1小時，放入枇杷煮爛后，再放入冰糖煮10分鐘即可。具有養(yǎng)陰清熱、潤肺止咳之效，對患有便秘之人功效良好。

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