果皮的營養價值都有哪些
現在很多人為了健康著想我們很多人都會不吃水果的果皮,但是我們不吃的這些果皮的營養的價值都是很高的,所以我們今天就給大家說說果皮的營養價值都有哪些吧。
獼猴桃皮——抗癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑,具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。表皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對付葡萄球菌和大腸桿菌。
如何吃?將獼猴桃連皮榨汁,過濾后飲用。
香蕉皮——護眼
香蕉皮提取物富含血清素,有助于緩解抑郁癥。香蕉皮中的葉黃素可以保護眼睛細胞免受紫外線傷害。
如何吃?將香蕉皮加水煮10分鐘,冷卻后飲用。
菠蘿皮——護胃
菠蘿皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纖維和維生素C之外,菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以分解食物,清除消化道內的死亡組織,具有護胃抗癌的功效,此外菠蘿皮中菠蘿蛋白酶的含量是果肉的兩倍。
如何吃?將菠蘿去除外皮刺手部分后,連皮榨汁,過濾后飲用。
柑橘類果皮——降膽固醇
橙皮和橘子皮富含“超級類黃酮”,該物質可有效降低壞膽固醇,而不會降低好膽固醇。美國研究發現,柑橘類水果果皮中的抗氧化劑含量是果汁的20倍。另外,此類水果富含果膠有助于降低膽固醇,幫助平衡腸道有益菌。
如何吃?將柑橘皮曬干研成粉末,與奶酪、蛋糕等一起食用。或者將此類水果連皮榨汁,過濾后飲用。
南瓜皮——抗癌護心
南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
如何吃?距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
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