養生意識的增強，讓我們身邊最普通的一些雜糧又成為了大家關注的熱點，如果大家真的想利用雜糧來保護健康，那么對于各種雜糧的自身營養價值和保健功效就需要我們有個基本的了解。

1、小米：性味甘、咸，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。

2、黑米 ：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血之功效。長期食用黑米可治療頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾及腰腿酸軟等癥。

3、糙米：能預防動脈硬化、糖尿病，防治便秘，且具有解毒的效用。能強肝健體，消除疲勞和焦躁不安，提高記憶力及生殖能力，預防不孕、早產及流產等癥，還能預防老年人的骨軟化癥及腰膝疼痛等癥。

4、米皮糠：味甘辛，性平，無毒，主治噎嗝和腳氣等癥。

5、玉米：性味甘平，具有補中益脾、止渴消腫之功效�，F代醫學研究認為，玉米能降低血清膽固醇，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞的發生，并具有延緩細胞衰老和腦功能退化及預防癌癥等作用。

6、高粱：性味甘、澀、溫，無毒，具有和胃健脾、止瀉等功效�？捎脕碇委熓撤e、消化不良、濕熱、下痢和小便不利等病癥。

7、小麥：味甘，性涼，入心、脾、腎經，具有養心、益腎、除熱及止渴之功效。

8、大麥 ：性味甘、咸、涼，有和胃、寬腸、利水的作用�？奢o治食滯泄瀉、小便淋痛、水腫及燙傷。大麥芽性味甘溫，有開胃消食、下氣及回乳之功效。

9、蕎麥：性味甘平，具有下氣利腸、清熱解毒的功能。一些學者認為，蕎麥因含鈣、鎂、鐵、維生素B2和蘆丁等有效成分，對于高血脂癥及因此而導致的心腦血管疾患，具有預防保健作用。

10、燕麥：燕麥自古入藥，性味甘、溫，具有補益脾胃、滑腸催腸、止虛汗和止血等功效。適用于病后體弱、便秘及難產等病癥�，F代醫學研究認為，燕麥不但能抑制老年斑的形成，而且具有延緩細胞衰老的作用，是老年人、冠心病患者優良的保健食品。

11、番薯：性味甘平，無毒，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃和通便的妙用。近年來的研究發現，番薯內含有類似雌激素的化學物質，可保持*皮膚細膩，延緩人的衰老。

番薯中含有黏蛋白等有機成分，能增進健康，防止疲勞，使人精力充沛并可提高*免疫力，促進膽固醇排泄，減少心血管脂質沉著，對降低心血管的發病有明顯作用。番薯的抗癌作用也越來越引起人們的重視，在專家羅列的20種抗癌食品中，番薯被排在第一位。

12、黑豆：性味甘平，是一種清涼性滋養強壯藥，具有祛風除熱、調和下氣、活血、解毒、利尿及明目等功效。自古以來，我國歷代醫學家多用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等癥。

13、赤小豆 ：性味甘平，具有除熱毒、消脹滿、利尿、通乳及補血之功效。主治心腎臟器水腫、腮腺炎、膿腫膿血和乳汁不通等癥�，F代醫學研究證明，赤小豆含有皂甙類成分，具有通便、利尿和消腫作用，能解酒、解毒，對于腎臟病和心臟病，均有一定療效。

14、綠豆：性涼味甘，無毒，入心、胃經。具有清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓、清膽降胃和止瀉等功效。可以治療暑天發熱及傷于暑氣的各種疾病，以及水腫、丹毒、痘瘡、無名中毒、食物中毒和熱毒下痢等病癥。

15、蠶豆：具有養胃、祛濕、利腑、補中益氣、澀精和實腸等功能，可用于治療水腫及慢性腎炎等疾病。

16、黃豆：性味甘平，具有益氣養血、健脾寬中之功效。

17、豌豆：入脾、胃、大腸經，具有和中益氣，利小便、解瘡毒、通乳及消腫等功效�，F代醫學研究指出，豌豆中含有赤霉素AZO和植物凝集素等物質，這些物質有抗菌消炎的作用，還可以增強*的新陳代謝功能。

了解了這十七種雜糧，大家可以根據自己的身體情況吃不同食物。