紅薯的功效 生吃去血毒熟吃補血
價格便宜、好吃又營養的紅薯,是大家的養生首選菜。現在人們對健康的追求,總希望別浪費了食物的好處,要悉數吸收才好。下面就來看看,如何吃紅薯,能從里到外吃到營養。
常吃紅薯藤,血糖可降低
很多人不知道,紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品,紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤對降血糖有幫助。
紅薯藤的嫩尖,炒著吃是很清香的,吃起來有點像空心菜。在湖北,我見到當地人連紅薯藤的老桿都能巧妙利用。他們把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉,把里面的稈掐成段,用一點辣椒和花椒炒著吃,味道很香。
紅薯藤入肝經,是明目的。老人說,紅薯藤炒豬肝能補眼睛,特別適合晚上看不清楚東西的人。而且紅薯藤還有去熱毒的作用,可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果你夏天吃了不干凈的東西,肚子不太舒服,那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡,可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
帶皮吃紅薯,吃了不脹氣
很多人喜歡吃紅薯,但是卻不吃它的皮。其實,紅薯的皮是很好的東西。
植物的皮和肉是一對陰陽,紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的,而紅薯皮是“泄”的,也就是排毒的。紅薯肉補脾胃,紅薯皮助消化;紅薯肉補氣,紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性,而紅薯皮偏堿性。
吃紅薯容易使人脹氣,還會讓人感覺燒心,如果帶著皮吃,就能解決這些問題。
現在大街上賣烤紅薯的人,不一定會用面粉水把紅薯皮清洗干凈,所以,要是在外面吃烤紅薯,那你就盡量別吃皮。如果是你自己買的紅薯,清洗得比較干凈,即使把皮烤焦了也可以帶皮吃,小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。
其實,很多燒焦的食物都有助消化的功能,像煳的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類的主食烤焦了以后,可以專門消米面的積食,有一種治療積食的常見中成藥——焦三仙,就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。
特別提醒一下:如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點,那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用,更不能吃它的皮。
生紅薯去血毒,熟紅薯補氣血
紅薯有紅白兩種。白皮白心的紅薯,對皮膚特別好。皮膚粗糙的人,常吃白皮白心的紅薯,皮膚會逐漸變得潤澤。
紅皮紅心的紅薯,營養就更好了。它是補氣和血的,作用可以跟大棗相提并論,而又沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃,可以幫助改善面部氣色。
紅薯的功效何其多,不僅可以抗癌、祛毒熱、補氣血,還具有美容養顏效果,想美容的女性,不妨用紅薯取代部分主糧,這不僅不會引起發胖,還可以通便。
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