價格便宜、好吃又營養的紅薯，是大家的養生首選菜。現在人們對健康的追求，總希望別浪費了食物的好處，要悉數吸收才好。下面就來看看，如何吃紅薯，能從里到外吃到營養。

常吃紅薯藤，血糖可降低

很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤對降血糖有幫助。

紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。在湖北，我見到當地人連紅薯藤的老桿都能巧妙利用。他們把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。

紅薯藤入肝經，是明目的。老人說，紅薯藤炒豬肝能補眼睛，特別適合晚上看不清楚東西的人。而且紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果你夏天吃了不干凈的東西，肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。

帶皮吃紅薯，吃了不脹氣

很多人喜歡吃紅薯，但是卻不吃它的皮。其實，紅薯的皮是很好的東西。

植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化;紅薯肉補氣，紅薯皮通氣;紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。

吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。

現在大街上賣烤紅薯的人，不一定會用面粉水把紅薯皮清洗干凈，所以，要是在外面吃烤紅薯，那你就盡量別吃皮。如果是你自己買的紅薯，清洗得比較干凈，即使把皮烤焦了也可以帶皮吃，小孩子吃了這樣的紅薯皮還能幫助消化。

其實，很多燒焦的食物都有助消化的功能，像煳的鍋巴、烤饅頭片等這些淀粉類的主食烤焦了以后，可以專門消米面的積食，有一種治療積食的常見中成藥——焦三仙，就是用山楂、神曲和麥芽炒焦了做成的。

特別提醒一下：如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了。這時就不宜食用，更不能吃它的皮。

生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血

紅薯有紅白兩種。白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。

紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，而又沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃，可以幫助改善面部氣色。

紅薯的功效何其多，不僅可以抗癌、祛毒熱、補氣血，還具有美容養顏效果，想美容的女性，不妨用紅薯取代部分主糧，這不僅不會引起發胖，還可以通便。