廚房用具有哪些
對(duì)于我們廚房里的一些用具來說,有非常多的人們并不知道應(yīng)該如何做才能夠及時(shí)的改善這些用具,幫助我們的身體更加的健康才是最好的,那么廚房用具到底有哪些呢?會(huì)不會(huì)給我們的身體帶來非常大的困擾和傷害,我們應(yīng)該如何解決才能夠是最好的?
廚房用具
一、按照使用場(chǎng)合來分,可分為商用廚房用具和家用廚房用具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備,家用廚具一般用于家庭。
二、按照用途來分,可分為以下五大類。
1、儲(chǔ)藏用具:分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
2、洗滌用具:包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
3、調(diào)理用具:主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。
4、烹調(diào)用具:主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。
5、進(jìn)餐用具:主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
上面介紹了廚房用具大全,下面來了解下如何選購(gòu)廚具:
廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢(shì)之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點(diǎn):
1.鋁制品容易被氧化和腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化,耐腐蝕。
2.鋁的強(qiáng)度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅(jiān)硬但很脆,同樣伯碰撞,而不銹鋼制品則不怕碰撞。
3.鋁制品易吸附著物,有利細(xì)菌草生,且氧化后發(fā)黑,不易擦拭,影響美觀,而不銹鋼由于質(zhì)地堅(jiān),光潔度好,很少附著物,有利于衛(wèi)生。
4.從對(duì)*影響看,國(guó)外有些人把鋁炊具稱為“盜竊生命的賊”,認(rèn)為*鋁含量若超過50-150毫克,就會(huì)使人早衰。
對(duì)于一些廚房里的用具來說,我們一定要按照上面所說的方式來作,改善了自己的生命才是最重要的,所以在平時(shí)的時(shí)候及時(shí)的按照上面所說的這樣的現(xiàn)象來做,保護(hù)著我們的身體,讓我們的生命有一個(gè)健康的水平,否則的話也會(huì)影響到我們的安全,給我們的生活帶來非常大的困擾。
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廚房用具有哪些對(duì)于我們廚房里的一些用具來說,有非常多的人們并不知道應(yīng)該如何做才能夠及時(shí)的改善這些用具,幫助我們的身體更加的健康才是最好
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