每個人的決定力不同，而決定力的影響可是不少的，通常大家覺的決定力是由一個人的性格決定的，其實，心理專家研究發現，不同水果的水果香味也一樣會影響我們每個人的決定力。

每到用餐時你是會選擇吃豐盛的滿漢全席，還是健康無負擔的低卡輕食呢?每天都要面臨這種吃什么好的抉擇，總是有兩種聲音在大腦里掙扎。

現在科學家想出了一個方法可以讓選擇變得更為簡單：先聞水果!研究發現，水果氣味可以改變人大腦的飲食偏好，傾向于選擇吃健康食物。

心理研究以研究用餐時溝通情形為由進行盲測，將115名18~50歲的男女性分為兩組進入不同房間內等待，其中一間事先經過噴灑新鮮梨子氣味，一間則否。

經過15分鐘之后，再將他們帶往另外一個房間，并從眼前的自助餐菜單中選出3道餐點，前菜為冷盤肉類，或是磨碎的胡蘿卜，主菜為肉餡卷，或是鮭魚蔬菜燉飯;甜點則是巧克力布朗尼或是蘋果拼盤。

待在有水果香氣房間的組別，前菜與主餐的選擇跟另一組沒有明顯差異，但在甜點的選擇上則明顯不同。待在未聞水果香氣房間的人，其中有4分之3選擇吃布朗尼，而聞過水果氣味的人，僅有一半以下的人選擇布朗尼。研究結果顯示，人類的食欲不知不覺在潛意識中會受到氣味刺激所影響。

水果的清甜香味，從嗅覺影響人類感官、食欲，進而傾向于選擇較健康的食物。

控制食欲，飲食有妙方

這是第一份提出水果氣味會影響人對食物選擇的研究結果，會讓人更傾向于選擇含水果、較清爽的食物。將這樣的影響應用到需要飲食控制的人身上，可以試著在吃飯前先聞聞水果的清香氣味，或許有助于讓吃飯時較不容易陷入暴飲暴食，或吃太油膩高熱量的選擇中。

事實上，人的食欲可以透過各種不同方式來控制，例如有研究就曾發現，杏仁具有抑制食欲的效果，或是三餐飯前將黑木耳粉泡水喝，木耳的大量纖維可以增添飽足感、進而降低食欲，用餐時也就不會吃進過多的熱量。

看來，飲食不止決定我們的健康，還能影響到我們的心理，所以科學飲食的方法才是保護生理和心理健康的最好方法。