現在因為食物安全問題導致的食物中毒事例大多了，很多人都是由于不注意有哪些食物吃了會中毒而產生這樣的后果的。所以為了減少這一誘因的發生，一起來了解一下，哪些食物是容易發生中毒的。

1、青西紅柿：青西紅柿經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。

2、腐爛后的生姜：產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

3、爛白菜：食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

4、發黃的銀耳：發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

5、長斑的紅薯：紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

6、發霉的茶葉：茶葉發霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

7、未腌透的咸菜：腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

8、棕色芯的甘蔗：變質的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產生了毒素所致。

9、發芽的綠土豆：發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

專家提醒：夏天東西不宜久藏，所以不管買任何東西都要適量，當發現有變質的食物要及時丟棄，切不可胡亂使用，避免發生食物中毒事件。

食物安全與我們的健康甚致生命是緊緊相關，所以為了避免這樣的情況發生，我們在飲食上都要注意，特別是哪些食物不能一起搭配哦 ，或者哪些食物吃了會導致中毒 。為預防類似食物中毒發生在自已身上，一定要注重可能產生中毒的食物哦。