大家在日常生活中應該注意在飯前用開水燙筷子，大家都知道筷子上面的毒素也很多，所以平時大家需要注意講究衛生，而且在聚會的時候，很多的人會燙一下碗筷，但是往往不會太過于講究，這樣容易引起胃腸疾病，所以大家需要注意正確消毒，那么飯前用開水燙碗筷就能消毒嗎？

飯前用開水燙碗筷有用嗎？

這恐怕要讓各位失望了。其實用開水燙碗筷，消毒的效果并不算好。因為高溫消毒，需要的不僅有溫度，還有時間。只有在一定長度的時間內，進行一定高溫的消毒，才更具效果。

我們來具體看下這兩個要素：

溫度

常見的致病菌如大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌等，它們在100度的條件下都會死亡。但有一些細菌如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等有較強的抵抗力，在百度高溫下就可能存活。

時間

時間同溫度成反比。在100℃的高溫環境下，可能1~3分鐘就能將它們殺死。如果溫度再減低一些，那么需要的時間則更長。溫度再減到56℃，可能加熱個半小時也殺不死它們。

像餐館這種一瞬間的開水沖燙，也許可以殺死部分細菌和帶走部分灰塵，但由于溫度和時間都不夠，肯定不會殺死全部。所以說，用開水燙碗筷，消毒效果是不怎么好的。

碗筷得這么消毒——

煮沸

吃飯前，將碗筷放入沸水中煮，大概2~5分鐘。

不過這種方法不適用于木筷，木筷受熱會變彎曲，減短壽命。

蒸汽

鍋裝好水，快燒沸的時候，用支架隔著，將碗筷放在上面，利用蒸汽來消毒。

消毒柜

購買一個專門的消毒柜，必須紅外消毒柜，將洗干凈的碗筷放入其中，設置溫度為100~120度，然后消毒10~20分鐘。然后靜置幾分鐘，別燙著自己。

當然，要讓碗筷變干凈，消毒很重要，清洗也很重要。在清洗過程中，有3個參與者：

水

最好用熱水，尤其遇到油污很重的碗碟，因為熱水的去污能力強，并且可以節省一些水。

洗潔精

最好選用是天然植物成分的洗潔精，泡泡少但是清潔能力強，而且不傷手。

洗碗布

可以選擇純木纖維材質的洗碗布，吸水油性較強，較容易擦去餐具上的油污。不過它也需要定期消毒。或者定期更換，一般每個月更換1次。

大家不要過于天真，而且很多的碗筷即使在飯前進行消毒，也不一定達到消毒的目的，所以大家需要注意正確的使用一次性碗筷，以免影響到自己的身心健康，而且在日常生活中，餐館中的碗筷很多時候不會徹底的消毒，所以會對健康造成隱患，希望大家注意這個問題，并且在日常生活中要盡量的避免使用一次性筷子。