小朋友在日常生活中都喜愛食用甜食，尤其是每次過生日時食用又松軟又美味的蛋糕，這不時給其小朋友的童年帶來很多的樂趣，但不是所有蛋糕都是適合小朋友所食用的，如：酥皮蛋糕、、氫化植物油蛋糕等，這些對于家長來說都是極其陌生的。那么，寶寶有哪些蛋糕是不適合食用呢？

1、盡量不要買酥皮蛋糕

現(xiàn)在有種酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味著必須加入大量的脂肪且營養(yǎng)價值很低。就現(xiàn)在來說加入的通常還是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就沒什么營養(yǎng)了，可是同樣作為高能量的食品，奶酪蛋糕就會稍微好一點，至少奶酪中還會含有大量的鈣、維生素ad、維生素b族和蛋白質(zhì)等。

2、盡量不買加氫化植物油的蛋糕

現(xiàn)在雖然很多蛋糕房都打著“鮮奶”的旗號，但是加入的都是些氫化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氫化植物油或麥淇淋，我們還是建議去選擇那些很傳統(tǒng)的加入了真正的稀奶油和黃油蛋糕。

3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片

因為現(xiàn)在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本沒有可可多酚，但卻含有反式脂肪，健康價值基本就是負(fù)指。

4、蛋糕加水果不一定就健康

現(xiàn)在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其實都是罐頭水果，幾乎沒有什么營養(yǎng)作用，即使有少數(shù)的獼猴桃片、草莓等，也不新鮮且數(shù)量少，僅是點綴作用。

5、那些添加了大量色素與香精的蛋糕盡量不要買

盡量保持蛋糕內(nèi)外的顏色同意且接近原色，除少量點綴外，最好少用那些比較濃重的顏色，味道溫和自然為佳。

烤芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，也有不使用底層的。我們現(xiàn)在學(xué)習(xí)的就是不用底層的芝士蛋糕。

【材料】

奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，檸檬皮屑半個，動物性淡奶油130毫升，檸檬汁5毫升。

【做法】

1、蛋白和蛋黃分離。把三個蛋黃打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。攪拌均勻，需要攪拌到玉米淀粉完全溶解，變成無顆粒狀態(tài)的蛋奶液備用。

2、將100毫升牛奶與20克糖混合，放入可以高溫加熱的容器中，用小火煮沸后關(guān)火。

3、立即倒入步驟1的蛋奶液，攪拌均勻，然后開小火繼續(xù)煮至濃稠狀的蛋黃糊，離火冷卻備用。

4、把奶油奶酪（芝士奶油）在室溫下軟化后，用打蛋器打至順滑，加入冷卻后的蛋黃糊，再加入130毫升的鮮奶油和半個檸檬皮屑，攪拌均勻。

5、篩入面粉，攪拌勻。

6、倒入葡萄干，拌勻成芝士糊。

7、開始打發(fā)蛋白，在蛋白里加入檸檬汁，將蛋白打至粗泡后，分三次加糖打發(fā)，打到濕性發(fā)泡即可。

8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀從底部向上翻拌均勻（不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡）。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，繼續(xù)用橡皮刀翻拌均勻。

9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起來在灶臺上用力震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。在烤盤里注水，然后用錫紙將蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盤里，再放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，烤2個小時左右。

10、烤好后立即從烤箱中取出，冷卻后脫模，在表面刷些檸檬汁和橙汁，放冰箱冷藏過夜后再食用。

看到上述五種不利于孩子健康的蛋糕，希望家長們在日常都要積極的擦亮雙眼，特別是帶有酥皮、氫化植物油、蛋糕加水果等，使其看似都非常的美觀，其對于身體增加過多脂肪和無營養(yǎng)成分都帶來很不利的反作用，希望家長們都要積極重視和有所反思起來。