如何吃出心血管的健康呢?不管何時，都應該避免暴飲暴食。因為，暴飲暴食后兩小時內出現心臟病的危險機率是一般人的4倍，1小時內發生心臟病的機率則為10倍，要過了3小時后風險才沒有。下面，我們且看看專家們是如何對此做解釋的吧。

避免暴飲暴食

研究報告指出，暴飲暴食后兩小時內出現心臟病的危險機率是一般人的4倍，1小時內發生心臟病的機率則為10倍，要過了3小時后風險才沒有。

研究人員并指出，暴飲暴食對原來已有心臟病的人更加危險，因為他們原本出現心臟病的危險性就較大。這項研究以2000名病人作為研究對象，其中有158人說，他們病發前26小時內曾大吃大喝，另外有25人說，心臟病發前兩個小時內曾大吃一頓。

少吃動物性食品

在過去，專家已不斷有研究報告指出，心臟病的發病機率與飲食習慣的關系很大，除了不應暴飲暴食之外，也必須攝取不同種類的食物，以保持營養均衡。

專家也鼓勵人們多食用植物性食品，少吃動物性食品，尤其是肥肉，膽固醇含量很高，應盡量避免食用。肉類雖說含有豐富營養成分，但也含有高成分之飽和脂肪，如牛肉、豬肉、羊肉等都含較高飽和脂肪，因此，吃肉時，盡量選吃瘦肉，并將瘦肉旁的油脂及皮去掉，以減少脂肪的含量。

蔬菜含有碳水化合物、纖維素、鐵、鈣及其他營養成分，包括胡蘿卜素及維他命C，因此具有抗氧化作用，可防止血管硬化，其中深綠色及黃色蔬菜含維他命A，青椒、大白菜、番茄、蘆筍等蔬菜含維他命C，為了健康著想，專家建議，平日3餐最好都能食用蔬菜。至于水果，其營養成分也相當高，專家認為，一天盡量吃兩次水果。