平時我們可能會發現一些人比較喜歡吃醋，因為他們說在夏季的時候吃醋比較容易開胃，并且還能夠殺菌。所以很多人在炎熱的夏天沒有口味的時候，最愛喝一些醋來促進，自己的腸胃吸收，讓自己能夠更加舒服。那么，夏天喝醋有哪些好處？

夏季吃醋的好處

1、斂汗祛濕

夏季出汗多而易丟失津液，需適當吃酸味食物，如水果醋和番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、烏梅、芒果、山楂、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴。

2、消毒殺菌

中醫典籍《醫林纂要》里記載，醋能夠“殺魚蟲諸毒”，醋有很強的抑制細菌能力，短時間內即可殺死化膿性葡萄球菌等。對傷寒、痢疾等腸道 傳染病有預防作用。夏季是各種細菌滋生的季節，毒素易在體內聚集。又因為夏季氣溫高，人們喜歡吃生冷食品、吃涼拌菜。這時，適當地吃點醋，能起到殺菌消毒 的作用，有效地避免腸胃道病菌的傳染。

3、健脾開胃

醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食欲的好方法。現代科研發現，醋中揮發性物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增強，因此高溫季節食用優質食醋能起到開胃、增進食欲的作用，特別對老年人幫助消化是有益的。

4、吸收鈣質

夏天最需全面均衡營養，在高溫環境里，*營養物質消耗相當大，除了一日三餐外，還要注意從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、 B1、B2和A、D，鈣丟失多的人還要補充優質鈣制劑。醋也可以增加和幫助鈣等營養素的吸收。烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助于骨頭里的鈣質釋出， 使人更容易吸收到鈣質。

5、提神醒腦

高溫天氣會讓*內產生大量乳酸，人即會產生疲勞感，特別容易疲勞。不過，食醋中的醋酸有利于乳酸進一步氧化，變為水和二氧化碳，水繼續參與機體代謝或變成尿和汗水排出，二氧化碳則由肺呼出體外，因此，醋具有獨特的預防和消除疲勞的奇效。

這些人不適合吃醋

1、空腹者不宜吃醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2、骨折的人避免吃醋

在骨折治療和康復期間的人應避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在*內的動態平衡，會促發和加重骨質疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

3、對醋過敏者及低血壓者忌用

食醋會導致這類人身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

醋可以達到一定的消暑作用，并且可以開胃但是有些人是不適合吃醋的，比如一些空腹者不宜吃醋，并且有骨折的人應該避免吃醋的現象，也有很多人對醋有一定的過敏現象，所以平時不要亂用，有可能會引起一些皮疹，瘙癢，水腫等一些并發癥。