不知道你有沒有這樣的感覺，就是如果今天沒有吃早飯的話，那么一上午的記憶力就會比平時時候要差一些。這說明健腦早餐很重要，還有就是健腦一定要注意這些損腦的食物。

1、含有咖啡因

咖啡因在于咖啡，茶，深色汽水，巧克力中，一天超過兩杯就有危險。

它會減少腦部及許多器官的供血量，提早老化，而且會使腦脫水，影響思考，畢竟我們的腦是由八成的水構成。

專家提醒家長，12歲以下都要避免接觸咖啡因，一方面腎臟代謝功能尚未發育成熟，排除體內咖啡因的速度較慢，且一旦上癮要戒除就很痛苦，有時甚至會出現嚴重戒斷癥狀，導致注意力不集中，影響學習。

2、油炸食物

油炸食物容易裂解而在體內產生自由基，造成腦部組織細胞的傷害。

3、精制糖類

糖類是簡單的碳水化合物，可以很快被分解，容易引起血糖劇烈起伏，也會使腦部運作遲鈍。

4、人工添加物

食用色素，代糖等人工添加物也已被證實有害兒童大腦，會影響孩子的學習能力，甚至出現過動，注意力不集中的情形。

小貼士：想護腦早餐很重要

早餐很重要。人在睡覺時，腦的能量消耗其實更高達三分之二，因此在一夜睡眠之后，體內的葡萄糖大概也快用完了，所以早餐就是適時補充腦部所需的能量。而且最好選擇全榖類的復合性碳水化合物，能幫助孩子整個上午都穩定且平均地獲得身體能量。

因此專家建議，最佳的早餐組合就是碳水化合物+蛋白質+水果。如果你選擇純麥片，可加些堅果類當作油脂來源。