說到食道癌，大家都可能想到癌變的發生。由飲食上的誤區造成食道癌其實也不是沒有道理，因為如果長期的食用一些不當的食物，造成在食道中的殘留與病變，最終會造成癌變的發生，別外除了飲食方面的話，還有一些其它的原因也會造成食道癌的發生。是什么因素呢？我們一起來了解一下吧。

1、酒精和煙草：酒精是食管腫瘤的諸多致病因素中十分重要的一個因素，食管腫瘤發生的危險性與每日酒精、煙草消費的量呈正比，而嗜煙又嗜酒者的發病危險性比單純嗜煙或嗜酒者的危險性高出數十倍。

2、食管損傷、食管疾病以及食物的刺激：食道癌高發地區的居民有進食很燙的飲食、飲烈酒、吃大量胡椒、咀嚼檳榔或煙絲的習慣，這些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮細胞增生。

3、遺傳：食管的發病常表現家庭性聚集現象。其中父系最高，母系次之。

4、食道癌具體有什么病因呢?另外最明顯表現是營養不良和微量元素：攝入動物蛋白不足和維生素A、B2、E、C缺乏，微量元素鉬、鋅、鎂、錳、鈷、鐵等缺少，以及新鮮水果和蔬菜缺乏者易患食道癌。

5、亞硝胺類化合物和真菌：腌制和發霉食物均含有亞硝胺類化合物和真菌毒素。在高發區的糧食和飲水中，硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺含量顯著增高，且和當地食管腫瘤和食管上皮重度增生的患病率呈正相關，這些物質在胃內易合成致腫瘤物質亞硝胺。

食道癌這個病對一些年青人影響十分的大，而年青人由于經常愛吃一些辛辣類的食物，從而造成食道腸黏膜的損傷。