慢性腎炎多屬于中醫的水腫范疇。藥膳治療是綜合治療的重要措施之一，合理飲食可以消除水腫，改善貧血，提高血漿蛋白，還可減少蛋白質代謝產物的聚積，促使腎臟康復。

　　一、氣陰兩虛型

　　表現為倦怠乏力，腰膝酸軟，手足心熱，口干納少，下肢腫脹，尿少便溏，舌質紅，脈沉細。宜食益氣健脾、滋陰補腎的藥膳。

　　五味粥

　　原料：山藥30克，生薏苡仁30克，桑葚30克，大棗10枚，粟米（小米）60克。

　　制法：將以上五味洗凈，加水煮成粥，分2～3次食用。

　　特點：山藥益氣，補肺、脾、腎；大棗益氣健脾；桑葚為滋陰清熱、補肝腎之品；粟米入脾、腎經，可補脾益腎：薏苡仁健脾滲濕，有利尿作用。五味相互配合，經常食用，達到益氣養陰之功效。

　　香菇扒海參

　　原料：水發海參250克，水發香菇100克，蔥、姜、鹽、淀粉適量。

　　制法：將香菇與海參同燒，并加蔥、姜、鹽，淀粉勾芡出鍋。

　　特點：海參性溫，味甘、咸，補腎益精，養血潤燥：香菇性平，味甘，補氣強身，健脾胃。制成鮮嫩醇香的菜肴佐餐，起到益氣養陰的作用。

　　二、脾腎陽虛型

　　表現為腰膝、少腹冷痛，大便溏瀉或五更瀉，形寒肢冷，面浮肢腫，腹脹尿少，舌淡苔白，脈沉細，宜食健脾溫腎利水的藥膳。

　　冬瓜鯉魚湯

　　原料：冬瓜500克，鯉魚250克，砂仁9克，補骨脂9克，鹽少許。

　　制法：鯉魚去腸雜，將砂仁、補骨脂用紗布袋包好塞入魚肚內。冬瓜洗凈切塊，與鯉魚同放鍋中，加鹽及水煮湯食用。

　　特點：鯉魚性平，味甘，入脾、腎經，可利水消腫；冬瓜協助鯉魚加強利水作用；而補骨脂性溫，味辛，有補腎壯陽作用；砂仁辛溫可化濕行氣，溫中止瀉。相互配伍，起到溫補脾腎，通陽利水的功效，對水腫甚者尤宜。

　　三、肝腎陰虛型

　　表現為腰膝酸痛，頭暈耳鳴視物模糊，口干咽燥，手足心熱，小便赤短或血尿，便干，舌紅少苔，脈沉細。宜食滋腎平肝、止澀固精之藥膳。

　　枸杞芝麻糊

　　原料：構杞子60克，黑芝麻30克，紅棗15克，粳米60克。

　　制法：將黑芝麻炒香，粳米炒黃，枸杞子煮后去籽，紅棗煮后去皮及核。后兩種晾干，與芝麻、粳米共研成細末，裝瓶。每次取20克粉，加熱水沖成糊狀食用。

　　特點：枸杞子、黑芝麻補虛益精，滋補肝腎；紅棗及粳米輔助以養血益精。常食此糊，可調整身體的機能狀態，利于康復。

　　四、氣血不足型

　　表現為神疲倦怠，氣短心悸，面色萎黃，納少腹脹，舌淡苔白，脈沉細。宜食益氣養血的藥膳。

　　歸芪燉雞

　　原料：母雞1只（約1000克），當歸15克，黃芪30克，調料適量。

　　制法：將雞去毛及內臟，洗凈后把當歸、黃芪納入雞腹內，加水及調料，燉至雞肉熟透食用。

　　特點：雞肉為補氣血、補虛損常用食物，配伍補氣的黃芪、補血活血的當歸，增強養血補氣的作用，對于病情遷延、精血虧損，血漿蛋白低，血尿素氮不高者，本品較為適宜。

　　五、陰陽兩虛型

　　表現為腰酸乏力，面色（白光）白無華，怕冷怕熱，下肢浮腫，口干不欲飲，舌胖有齒痕，脈沉弱。多見于久病，晚期慢性腎炎患者。應食溫腎滋陰，調補陰陽的藥膳。

　　萸肉胡桃粥

　　原料：山萸肉20克，胡桃肉20克，粳米100克，白糖適量。

　　制法：將山萸肉洗凈、去核，與胡桃肉、粳米同煮成粥，待熟后加白糖調味。

　　特點：山萸肉補益肝腎，斂精固澀，益精血。配伍補腎助陽的胡桃肉及健脾和胃的粳米，達到調補腎陰、腎陽的目的。本品補而不膩，患者可常食。

　　慢性腎炎與飲食關系密切，水腫、高血壓者要限鹽、限水，有蛋白尿者要掌握好攝入蛋白質的質與量。對尿少者宜食含鉀低的食物。總之飲食宜清淡，結合臨床制訂科學、切實可行的食療方案，以利康復