“電冰箱綜合征”引起的原因是長時間食用電冰箱內的食物而造成的各類病患，如惡心、頭痛、頭暈、肺炎、胃炎、腸炎等。

1.頭疼

為了消渴解暑，人們常常喜歡吃一些冷凍的飲食，如冰激凌等。當快速食用剛從電冰箱冷凍室拿出的食物時，經常會出現頭疼，持續20至30秒。因剛從電冰箱拿出的冷凍食物與口腔內的溫度形成較大反差，口腔黏膜受到強烈的刺激，導致頭部血管迅速收縮痙攣，以至于產生頭痛、頭暈甚至惡心等一系列癥狀。有偏頭疼的人，更易引起刺激性頭疼。

2.肺炎

在冰箱門的密封條上的微生物達十幾種，在冷凍機的排氣口與蒸發器中同樣容易繁殖真菌。假如電冰箱平常不常常擦洗，在室溫25至35度、相對濕度70%左右時，就為霉菌生長繁殖創造了最好條件。當真菌隨塵埃散布到空氣里，被體質比較敏感的人吸入后，就可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶及氣喘等肺炎癥狀。

3.胃炎

因電冰箱內的食物引起的胃炎癥狀為：在食入太多的冷食半個小時到60分鐘后，忽然出現上腹部陣發性絞痛，個別時候會躥至背部，嚴重的時候伴有嘔吐、惡心、冷戰、精神疲倦，一般不腹瀉。這類胃炎不是真正的炎癥，是因為電冰箱內所儲存的食物或者冷飲與*胃內溫差太大，而引起的非炎癥性胃痙攣。

老人發生這類胃炎后，經常會引起反射陛的應激陛冠狀動脈缺血，從而引起心絞痛與心肌梗死。

4.腸炎

電冰箱內的冷凍溫度不能將全部細菌殺死。假如食物放置不當或者時間過長，仍可出現發霉、干枯、變色等腐/敗變質現象。

那么怎樣防止腸炎呢？我們最好將從電冰箱內拿出的食物充分加熱后再食用，要不然便可能出現腹瀉、嘔吐、惡心、發熱等癥狀，造成痢疾、耶爾森氏菌腸炎與食物中毒等“電冰箱綜合征”。

食物解凍后不宜再進電冰箱，因反復冷凍可以使食物里的營養成份流失。